Name: Smažená játra s dipem
Total time: 30 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 400 g játra; 1 lžíce drcený česnek; 1 lžíce zázvor; 2 lžíce sojová omáčka; pepř mletý; ingredience na trojobal; olej; 200 g zakysaná smetana; 1 lžička drcený česnek; 1 lžička zázvor; sůl; mléko

Suroviny

2 porce

- 400
  g játra dle chuti: drůbeží, králičí, vepřová...
- 1
  lžíce drcený česnek
- 1
  lžíce zázvor čerstvě nastrouhaný
- 2
  lžíce sojová omáčka
- pepř mletý
Dále:
- ingredience na trojobal hladká mouka, vejce, strouhanka
- olej na smažení
Dip:
- 200
  g zakysaná smetana
- 1
  lžička drcený česnek
- 1
  lžička zázvor jemně strouhaný
- sůl
- mléko trošku

Postup přípravy receptu

Játra dle vlastního výběru očistíme a pokrájíme na menší díly nebo plátky. Z nastrouhaného zázvoru a česneku se sojovou omáčkou umícháme v hlubokém talíři kašičku, do které dáme připravená játra, promícháme a necháme alespoň dvě hodiny odležet. Během proležení játra několikrát promícháme.

RADA: Jak rychle loupat česnek? Koukněte na VIDEO

Během odležení jater si umícháme dip: do zakysané smetany přidáme rovnou lžičku jemně strouhaného česneku a zázvoru, osolíme a můžeme i opepřit. Dle požadované hustoty můžeme přidat trošku mléka.

Odleželá játra obalíme v hladké mouce, rozšlehaných vejcích a strouhance. Smažíme v rozpáleném oleji dozlatova z obou stran. Podáváme s bramborovou přílohou (vařené brambory, hranolky...) a dipem ze zakysané smetany.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak na bramborovou kaši