Jahodovomalinový cheesecake

Name: Jahodovomalinový cheesecake
Total time: 70 min
Yield: 12 porcí
Ingredients: 200 g ricotta; 300 g smetanový sýr; 150 g cukr krupice; 150 g zakysaná smetana; 3 ks vejce; 1 lžička citronová kůra; 1 ks citron; 1 lžička vanilkový extrakt; 300 g jahody; 200 g maliny; máta; 150 g sušenky; 40 g mleté mandle; 50 g rozpuštěné máslo

autor: Redakce

0.0

moje hodnoceni

4.0

hodnotilo: 33

doba přípravy: 70 minut

obtížnost: snadné

8fotografií

Nahrát fotku

Pečený dezert tvořený vrstvou nadrcených digestivních sušenek spojených máslem a vrstvou ze smetanového sýru nebo tvarohu. Popularitu si získal především v Severní Americe, kde se k jeho přípravě využívá sýru Philadelphia. Cheesecake je dort, který si zamiloval celý svět.

Míša řezy krok za krokem

Suroviny

12 porce

- 200
  g ricotta nebo tučný měkký tvaroh v kostce
- 300
  g smetanový sýr Philadelphia, Buko, mascarpone apod.
- 150
  g cukr krupice + cca 80 g na jahody
- 150
  g zakysaná smetana
- 3
  ks vejce
- 1
  lžička citronová kůra jemně nastrouhané
- 1
  ks citron
- 1
  lžička vanilkový extrakt
- 300
  g jahody + pár na ozdobení
- 200
  g maliny + pár na ozdobení
- máta
na korpus:
- 150
  g sušenky máslové
- 40
  g mleté mandle
- 50
  g rozpuštěné máslo + trocha na vymazání formy

Postup přípravy receptu

Troubu předehřejte na 130 °C.

RADA: Jak připravit cheesecake jen ze tří ingrediencí!

Jahody omyjte a dejte do zapékací mísy, posypte cukrem, pokapejte šťávou z jednoho citrónu a dejte péct na deset minut, aby změkly a pustily šťávu. Vyjměte z trouby a dejte stranou.

Na korpus rozdrťte sušenky. Přidejte mleté mandle a rozpuštěné máslo a zpracujte. Vzniklou směs rozprostřete do máslem vymazané formy, pořádně upěchujte do stejnoměrně silné vrstvy a dejte chladit.

RADA: Tip, jak připravit nejlepší cheesecake!

V misce společně smíchejte a dohladka zpracujte ricottu, smetanový sýr a smetanu. V jiné misce ušlehejte vejce s cukrem, přidejte citronovou kůru, vanilkový extrakt a prošlehejte. Tuto směs přidejte do smetanové směsi a vše spolu promíchejte. Přidejte předpřipravené jahody a čerstvé omyté maliny. Vyndejte korpus z chladničky, na něj vylijte směs a pečte v troubě na 160 °C cca jednu hodinu nebo tak dlouho, dokud nebudou okraje zlaté a náplň se nebude při poklepání na bok formy lehce chvět. Nechte ve formě vychladnout a před podáváním dozdobte pár malinami a kousky jahod a lístky čerstvé máty.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak připravit domácí vanilkový extrakt

Podobné recepty

Cheesecake s limetkami

Cheesecake čokoládový

Cheesecake s třešněmi a drobenkou

Komentáře k receptu

Nejsou zde zatím žádné komentáře.

Kategorie: Dezerty Nejlepší dezerty Cheesecake

Pečení Slovník pojmů

Použité ingredience v tomto receptu: Citron Citronová kůra Cukr krupice Jahody Maliny Máta Mleté mandle Ricotta Rozpuštěné máslo Smetanový sýr Sušenky Vanilkový extrakt Vejce Zakysaná smetana