Římský hrnec necháme namočit dle návodu. Dno hrnce poklademe cibulí, kterou jsme pokrájeli na půlkolečka. Na vrstvu cibule vyložíme broskve, které jsme řádně omyli a pokrájeli také na půlkolečka. Pod vrstvu kuřecího masa vložíme snítky tymiánu. Kuřecí maso omyjeme, osušíme a naporcujeme. Klademe na vrstvu cibule a broskví. V následujícím kroku solíme, pepříme a kmínujeme. Takto připravený pokrm zalijeme červeným vínem, pouze po broskve.
2
Vložíme do trouby a pečeme asi 45-50 minut při teplotě asi 220 °C. Po této době poklademe jednotlivé porce masa sýrem a zapečeme asi 20 minut již odkryté.
3
Po dopečení lze jednotlivé porce masa vyjmout a šťávu z broskvemi a cibulí rozmixovat (já to ale nedělám).
4
Podáváme z těstovinami, bramborem na různé způsoby, nebo rýží.
Emo : nevím, kdo má, nebo nemá pravdu. V Římském hrnci povětšinou peču na teplotu 220°C a hrnec slouží bez známek deformace už několik let. Dle mého názoru je důležité řádné namočení hrnce, než teplota při které se pokrm peče.
ema kessnerová
|
28. 9. 2009 17:49
Autor píše, že peče na 220 °C, p. Stachová dokonce ještě na vyšší teplotu, a přitom v návodu na použití římského hrnce je nejvyšší povolená teplota 200°C. Tak kdo má pravdu? Výrobce?!
Vyzkoušela jsem recept i s kompotovanými meruňkami a výsledek byl také velmi dobrý.
Jaroslav Pelcman
|
2. 11. 2006 12:33
Vladimíro, tak to mě opravdu mrzí. Nebylo potom lepší naběračkou část přebívajicí tekutiny odebrat, než to nechat takhle dusit? Tekutinu pustily jak broskve, tak i cibule. A nezkoušela jste nakonec ten sos rozmixovat? Tím by možná odpadlo zahušťování?
Vladimíra
|
2. 11. 2006 11:02
Nepovedlo se. Vařila jsem pro více lidí, zalila jsem moc vínem. Kompotové broskve jsem myslela, že utvoří výborný sos, vůbec se kupodivu nehly, ač byly kompotované, někde se z něčeho uvolnilo moc vody, pekla jsem a pekla, čekala, kdy se to odpaří, nakonec jsem musela zahustit instantní jiškou.Asi jsem zalila moc vínem, ač bylo jen po výšku broskví. Měla jsem si nalít 2 dcl, to pak vařím výborně, pak by zbylo méně do toho pekáče.
Anonym
|
28. 10. 2006 14:10
Recept vypadá zajímavě, určitě zkusím, možná spíš z prsíček, při troše podlití by to snad mělo jít i v normálním kastrolu.
Jaroslav Pelcman
|
26. 10. 2006 07:05
Římský hrnec je nádoba tvaru klasického nebo podobného tvaru plechovému pekáči. Je vyrobena z neglazované keramiky, některé typy jsou glazovány uvnitř. Tedy vlastně jen z hlíny. Hlína ale musí mít schopnost nasáknout vodu. Hrnec má vždy samostatné dno a víko, které by do sebe měly zapadat. Římský hrnec je vhodný pro všechny, kteří trpí žlučníkovým onemocněním, jsou na redukčních dietách nebo jen snaží žít zdravě.
bflmpsvz
|
25. 10. 2006 22:47
Všichni chválíte recept.Již nerada vařím a většinou rychle a znechuceně vhazuji do trouby, kdyby mohlo, tak by kuře protestovalo.Proto především chválím pana Jaroslava, ač je rodu mužského, s jakým zaujetím hovoří o přípravě pokrmu! Dávám jedničku receptu, ale i kuchaři!
Anina
|
25. 10. 2006 18:41
Vubec nevím co je to Římský hrnec ??? A jáká, případně je jeho výhoda ???
Božena Stachová
|
25. 10. 2006 11:54
Vynikající. Potřebovala bych více receptu, které se dají takhle snadno v římském hrnci připravit. A kůrčička na všem je křupavá , když hrnec necháme 30 min. bez poklice, při ještě vyšší teplotě a to mám vyzkoušené na všem co jsem dopodud v římském hrnci připravovala.
Ivana Samcová
|
23. 10. 2006 19:00
Do receptu jsem dávala kompotované broskve, jak psal pan Jaroslav, nechala jsem je trošku okapat. Nepřišlo mi to sladké. V hotovém pokrmu byly dost rozdušené, nebyly ani moc vidět, ale chuť je vynikající.
Jaroslav Pelcman
|
23. 10. 2006 14:27
Já si myslím, že kompotované broskve vůbec nevadí. Jen bych řekl, že jsou více nataženy šťávou, než čerstvé. Proto doporučuji nechat v cedníku okapat.
Katka
|
23. 10. 2006 09:42
A mozem pouzit aj kompotovane broskyne? Nie su na to moc sladke?
Ivana Samcová
|
17. 10. 2006 20:18
Jen jsem chtěla připsat, že po rozležení druhý den bylo kuře a sosík naprosto skvělý! Takhle dobrý jídlo jsem už dlouho nejedla. Prostě mňam, mňam.
Jaroslav Pelcman
|
17. 10. 2006 06:27
Děvčata, kůžička se opravdu tváří jako by byla vařená. Proto ten hrnec na 20 minut okrývám. Tím zapeču nejen sýr, ale udělám i trochu křupavou kůžičku. Za zkoušku by možná stálo dát méně vína, ale tím zase ztratíte tu suprovou chuť.Hano, pokud Váše rodina nemá v lásce do jídla ovoce, tak bych zkusil tento pokrm po dopečení rozmixovat a naservírovat. Jak se říká "Co oko vevidí ....."
Hana Rožníčková
|
15. 10. 2006 18:47
Ivano, také experimentuji s římským hrncem, ale mě se nezdá, že by ta kůže byla vařená. Je pravda, že není jako když je kuře ugrilované, ale nám chutná. Já používám koření Pečené kuře od Kotanyi a peču při 220°C.Tohle jídlo určitě vyzkouším, ale nevím co tomu bude říkat rodina / tomu ovoci /.
Ivana Samcová
|
15. 10. 2006 17:39
Jednoduchá příprava, výborná chuť. Dala jsem kompotované broskve a k plátkům tvrdého sýra jsem přidala i nivu. Všem chutnalo.V římském hrnci připravuji jídla ráda, jen nevím, co si počít s kůží na kuřeti, vypadá skoro jak vařená. Já bych ji nejraději sundala, ale o tom ostatní nechtějí ani slyšet, ale chtějí ji křupavou. Nevíte, co s tím?
Vložit
recept
