Name: Bramboračka s medvědím česnekem
Total time: 30 min
Yield: 3 porce
Ingredients: 1 lžíce máslo; 1 ks cibule; 1 lžíce hladká mouka; 400 g brambory; muškátový květ; 140 g medvědí česnek; 200 ml smetana ke šlehání; 400 ml vývar; sůl; 2 ks vařená vejce

Suroviny

3 porce

- 1
  lžíce máslo
- 1
  ks cibule
- 1
  lžíce hladká mouka
- 400
  g brambory oloupané
- muškátový květ
- 140
  g medvědí česnek
- 200
  ml smetana ke šlehání
- 400
  ml vývar
- sůl
- 2
  ks vařená vejce na dozdobení

Postup přípravy receptu

V hrnci na plnější lžíci rozpuštěného másla osmažíme najemno pokrájenou cibuli lehce dozlatova. Přisypeme na špičku nože muškátového květu a hladkou mouku. Vše necháme krátce osmažit a zpěnit, přisypeme na menší kostičky pokrájené brambory, promícháme a přilijeme vývar.

RADA: Krájení cibule

Polévku zakryjeme poklicí a přivedeme k varu. Poté teplotu snížíme a na mírném ohni vaříme do změknutí brambor. Pak přilijeme smetanu, přisypeme najemno pokrájené listy medvědího česneku, dochutíme solí a případně polévku dle požadované hustoty zředíme vývarem. Společně necháme krátce přejít varem a můžeme podávat.

Polévku podáváme samostatně s troškou čerstvě pokrájeného medvědího česneku nebo s plátky vařeného vejce, případně s vejcem ztraceným.

RADA: Vajíčka při vaření neprasknou