Za koláče se považuje tradičně spíše kulaté pečivo pokladené náplní, buchty spíše označují těsto lité na plech nebo bochánky z kynutého těsta. Rozdíly mezi koláčem a buchtou se někdy velmi stírají.
Mnohem jasněji jde vymezit bublaniny. To jsou typické buchty na plech, do kterých se po posypání ovocem plody propadnou a vytvoří typické mezi těstem vykukující ovocné „bublinky“. Bublaniny také již nedostávají oproti jiným koláčům žádnou polevu.
Úplně specifickým typem je crumble. Ten v podstatě neobsahuje těsto, ale jen ovoce a drobenku. Podobně se připravuje obrácený koláč, ale pod tímto pojmem se spíše označuje koláč sester Tatinových známý jako Tarte Tatin, který se peče sice také s ovocem dole, ale ovoce se přidává těsto a po upečení se koláč vyklápí.
Do mouky prosáté s práškem do pečiva rozsekáme máslo, přidáme cukr, vejce, žloutek, mléko a ocet. Na vále vypracujeme hladké těsto. 2/3 těsta... více o Jablkový mřížkový koláč
Ze všech uvedených přísad pro 1. těsto zpracujeme na vále křehké těsto, vyválíme plát a vyložíme jím vymazaný velký plech. Potřeme zavařeninou.... více o Dvoubarevný kokosový koláč
Jablíčka nakrájíme na kostičky, zakapeme citronem proti zhnědnutí a odložíme stranou. Máslo, celá vejce a cukr ušleháme, přidáme vanilkový cukr,... více o Jablečné koláčky
Tuk nastrouháme na vál - lépe se zpracovává, přidáme mouku, do které jsme zamíchali prášek do pečiva. Vajíčka rozšleháme v hrníčku a s moukou... více o Koláč jablkový - téměř bez cukru
Z hladké mouky, másla nebo jiného vhodného tuku a 3 celých vajec vypracujeme na vále těsto. Připravíme oloupaná a nadrobno nakrájená jablka, která až... více o Jablkové řezy (flúdn)
Listové těsto vyválíme na plech, propícháme vidličkou, posypeme mandlemi, poklademe ovocem (nejlépe švestky, broskve, nektarinky - mohou být i... více o Švýcarský koláč z listového těsta
**Křehké těsto:** na vál prosijeme hladkou mouku a uprostřed uděláme důlek, do kterého dáme moučkový cukr, sůl, vodu a pokrájené máslo a zpracujeme na... více o Ananasový koláč II.
Uděláme kvásek - droždí, lžíci cukru a mouky, trochu mléka. Do mísy prosejeme mouku, přidáme kvásek, tuk, sůl, zbytek cukru a mléka, citronovou kůru a... více o Chodský koláč
Mouku, změklé máslo, žloutky, zakysanou smetanu a sůl smícháme a zpracujeme v těsto. 1-2 hodiny necháme těsto v chladu odpočinout. Nakrájíme cibuli na... více o Cibulový koláč IV.
Rozinky namočíme do rumu. Margarín vyšleháme s cukrem, po jednom vmícháme vejce, přidáme mouku s práškem do pečiva, vanilkový cukr a kávovou sedlinu.... více o Koláč z kávové sedliny
Velikost hrnku záleží na vás, lze z 1/2 litrového či 1/4litrového.Ovesné vločky namočíme ve 3/4 hrnku mléka a necháme nasáknout. Netrvá to dlouho, tak... více o Műsli koláč
Vejce, cukr, olej vyšleháme do pěny, vmícháme kakao, mléko a nakonec mouku s práškem do pečia, dáme péct na vymazaný a moukou vysypaný plech. Krém:... více o Derby koláč
Hrubou, polohrubou mouku, cukr a prášek do pečiva smícháme, přidáme vejce, mléko, olej a umícháme těsto. Broskve rozkrojíme na půlky a každou půlku... více o Broskvový koláč II.
Oddělíme vejce, šleháme nejdříve sníh s cukrem, do tuhého, vyšlehaného postupně přidáváme ostatní (žloutky, vodu, olej, mouku s kakaem a práškem)... více o Nugátové řezy V.
Vyšlehejte z bílků sníh a postupně přidávejte mouku a další ingredience, až vznikne hladké těsto, to nalijete na pečící papír a vyrovnáte. Pečte cca... více o Dietní roláda
Z bílků ušleháme sníh, do kterého nejdříve zašléháme cukr, pak žloutky, mouku a na závěr rozpuštěné máslo. Těsto nalijeme do koláčové formy (může být... více o Ovocný koláč s vanilkovou polevou
Postupně smícháme všechny ingredience na těsto, nalijeme na vymazaný a vysypaný plech a upečeme. Na ještě teplý koláč nalít polevu a posypat... více o Jablkový čokoládový koláč - dort
Utřeme žloutky s cukrem a vodou do pěny. Přidáme směs z ořechů, mouky a prášku do pečiva. Nakonec jemně vmícháme sníh z bílků a dáme péct (cca 15 min.... více o Krémovník
Zpracujeme ze surovin těsto, které dáme odležet na 30 min. do ledničky. Mezitím oloupeme jablka, odstraníme jádřinec a vložíme na 5 minut do vroucí... více o Koláč s celými jablky a ořechovou želatinou
Vejce, moučku a vanilkový cukr ušleháme a přidáme vše ostatní. Těsto nalijeme na vymazaný a vysypaný plech. Upečeme. Na vychladlé těsto dáme nakrájené... více o MInerální koláč
Nejprve 3 krát spaříme jáhly v horké vodě, aby ztratily svou hořkost. Poté jáhly buď hodinu necháme bobtnat v horké vodě nebo na mírném plameni... více o Vlastnoručně vymyšlený jáhlový koláč
Umícháme těsto. Jablka nastrouháme. Do formy vymazané máslem a vysypané kokosem (nejlépe dortová) klademe vždy vrstvu těsta, vrstvu drobenky a vrstvu... více o Karibský jablečný koláč
Utřeme hnědý cukr s máslem (množství podle velikosti dortové formy), dortovou formu poklademe kousky či kolečky ananasu, na ananas navršíme utřený... více o Pineapple Upside-Down Cake
Všechny suroviny smícháme a dáme péct ma 170-160 °C na 20-25 minut. Po vychladnutí korpusu natřeme libovolnou marmeladou a polejeme čokoládou.... více o Mrkvový koláč s ořechy
Bílé těsto: listové těsto rozdělíme na dvě části, rozválíme a popíchané vidličkou pečeme na opačné straně mírně vymazaného plechu. Ořechové těsto:... více o Krémeš jihoslovanský
Těsto: v troše mléka a 1 lžičky cukru necháme vzejít kvásek, poté ho přidáme k mouce, změkklému máslu, vejci, cukru, citronové kůře (z půl citronu) a... více o Koláč s broskvemi a smetanovou pěnou
Vzešlým kváskem zaděláme těsto a necháme asi hodinu kynout. Mezitím si připravíme náplně a z pečícího papíru vystřihneme 5 kol o průměru 25 cm ... více o Domažlický koláč
Z bílků a cukru ušlehat tuhý sníh. Máslo a čokoládu rozpustit nad parou a nechat vychladnout. Vzniklou hmotu vmíchat do sněhu a přidat mouku. Plech... více o Sněhový koláč II.
Vše zpracovat v těsto, na které dáme směs bílků a tvarohů, poklademe ovocem a pečeme na vymazaném a vysypaném plechu.... více o Baštovní koláč
Droždí rozdrobíme do misky, posypeme 1 lžící cukru, zalijeme trochou mléka a necháme vzejít kvásek. V míse si smícháme mouku se špetkou soli, přidáme... více o Pudinkovo-švestkové koláče
Vyšleháme cukr s tukem, po jednom vmícháme vejce, mouku s práškem a tolik minerálky (mléka), abychom dostali rozetíratelné těsto, hustější než... více o Dvojbarevný ovocný koláč
Mléko zahřejeme, přidáme cukr, olej, sůl, kvasnice, žloutky a mouku. Vše mícháme tak dlouho, dokud těsto nezhoustne a nedělá vzduchové bubliny. Dáme... více o Olejové koláčky naší babičky
Z listového těsta vyválíme placku a vložíme do koláčové formy o průměru cca 30 cm. Forma musí být vyložená pečícím papírem nebo vymazaná tukem. Placka... více o Broskvový koláč z listového těsta
Ze všech ingrediencí vytvoříme měkké těsto a rozdělíme na tři díly. Každý díl rozválíme na vymazaný a vysypaný plech (nebo papír na pečení) a upečeme... více o Šarlotka
Vyšleháme žloutky, cukr a máslo. Přidáme smetanu, kávu, mouku, prášek, sodu a zamícháme. Nakonec zlehka vmícháme ušlehaný tuhý sníh z bílků. Do... více o Kávový koláč
Do vlahého ocukrovaného mléka nadrobíme kvasnice a necháme vykynout. Prosijeme mouku, osolíme, osladíme, přidáme žloutky, majolku, olej a přidáme... více o Koláčky z majonézy
Vše smícháme. Nakonec přidáváme jablka. Na pečící papír děláme hromádky, pečeme ve vyhřáté troubě asi 20-25 minut. Po upečení sypeme cukrem. Z této... více o Jablečné koláčky - kdo nemůže smažené
Ze surovin vypracujeme spodní těsto. Vyválíme jej a položíme na předem vymazaný a moukou vysypaný plech. Na těsto rozetřeme jablkovou náplň... více o Dvojbarevný jablečný koláč
Přísady na těsto vymíchat, těsto nalít do vyššího pekáče. Na těsto navrstvíme strouhaná jablka a ořechy a dáme péct do mírně předehřáté trouby. Pečeme... více o Jablečná rychlovka
Žloutky utřeme s cukrem a tvarohem, přidáme škrobovou moučku, mléko a dobře promícháme. Pak vmícháme tuhý sníh z bílků, směs nalijeme do pekáčku,... více o Tvarohový koláč s banány
Všechny suroviny dáme do mísy a zamícháme. Vlejeme na vymazaný a vysypaný plech, posypeme nastrouhanými jablky, posypeme nasekanými ořechy a upečeme.... více o Jablkový koláč s čokoládou
Cukr vyšleháme s vejci a rozpuštěnou herou, přidáme mléko, přesnídávku a prosátou mouku z práškem do pečiva. Nakonec lehce vmícháme postrouhaná jablka... více o Přesnídávkový řez alá štrůdl
Utřeme cukr z celými vejci, přidáme olej, mléko, jogurt, prosátou mouku s kypřícím práškem. Vlijeme do hlubšího plechu a upečeme - cca 45 minut.... více o Koláč "černá díra"
S moukou smícháme kypřící prášek, přidáme cukr, tuk a vejce a vypracujeme drobenkové těsto, 2/3 nasypeme na vymazaný plech a přitlačíme. Natřeme... více o Buchta s povidly a tvarohem
Na plechu pečlivě vidličkou smícháme všechny suché přísady včetně kakaa (pozor na hrudky), přidáme tekutiny a opět pečlivě rozmícháme. Uhladíme povrch... více o Bláznivý koláč
Ze surovin zpracujeme tuhé těsto, které rozdělíme na dva bochánky a dáme přes noc uležet. Druhý den ho dáme před strouháním chvíli do mrazáku. Tvaroh... více o Strouhaný kokosový koláč
Oloupaná jablka nakrájíme na kolečka a poklademe na plech, zalijeme je medem rozpuštěným v másle (pokud nemáme med můžeme použít cukr). Vlašské ořechy... více o Koláč naruby
Šlehačem (v robotu) zpracujeme těsto hustotou jako na perník (celozrnná mouka saje více vody). Nalijeme na vymazaný a vysypaný plech, poklademe ovocem... více o Celozrnný ovocný koláč
Máslo s citronovou kůrou, šťávou a oběma cukry vyšleháme do pěny, poté zašleháme žloutky a krupičku. Naposled lehce vmícháme sníh z bílků a vlijeme do... více o Máslový koláč
Všechny ingredience důkladně promícháme, těsto vlijeme na vymazaný plech a upečeme (při střední teplotě). Necháme vychladnout Vrch koláče potřeme... více o Koláč chalupář