Jablkové řezy (flúdn)

Name: Jablkové řezy (flúdn)
Total time: 90 min
Yield: 12 porcí
Ingredients: 250 g máslo; 600 g hladká mouka; 4 ks vejce; 240 g cukr krystal; 100 g rozinky; 2 lžíce skořice; 800 g jablka; 50 g strouhanka

autor: Recepty

0.0

moje hodnoceni

4.7

hodnotilo: 6

doba přípravy: 90 minut

obtížnost: střední

6fotografií

Nahrát fotku

Suroviny

12 porce

Těsto
- 250
  g máslo
- 600
  g hladká mouka
- 4
  ks vejce
Náplň
- 240
  g cukr krystal
- 100
  g rozinky
- 2
  lžíce skořice
- 800
  g jablka
- 50
  g strouhanka k posypání

Postup přípravy receptu

Z hladké mouky, másla nebo jiného vhodného tuku a 3 celých vajec vypracujeme na vále těsto.

RADA: VIDEO, jak udělat piškot na dort

Připravíme oloupaná a nadrobno nakrájená jablka, která až těsně před kladením na těsto promícháme se skořicí, opranými a osušenými rozinkami a krystalovým cukrem.

Těsto rozdělíme na 4 části a tence vyválíme 4 stejné obdélníky asi 20x30 cm. Pláty těsta klademe na tukem vymazaný plech a vždy prokládáme vrstvou jablek. Okraje těsta prsty přimáčkneme, aby ovoce nevytékalo. Vytékání šťávy můžeme zamezit také tím, že okraje plátů posypeme strouhankou. Poslední vrstvu těsta potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme cukrem a skořicí, propícháme vidličkou a nakrájíme na čtverce (usnadní to krájení po upečení, křehký povrch by se jinak lámal).

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak připravit domácí vanilkový extrakt

Asi hodinu pečeme ve středně vyhřáté troubě. Upečený koláč krájíme nejlépe přímo na plechu a před podáváním pocukrujeme.

Poznámka: Recept je z Moderní židovské kuchařky.

RADA: Ochutnejte sladké dezerty ze zeleniny

Podobné recepty

Jablečný koláč s mléčným krémem

Jablečný koláč z remosky ala štrůdl

Jablečno-mandlový koláč

Komentáře k receptu

Mery12 | 21. 2. 2016 16:12
Chuťově moc dobrý. Jen to těsto jsem měla nějaké sypké, špatně se mi válelo a trhalo se...
sheila17 | 24. 4. 2011 15:59
Udělala jsem ze 2/3 dávky do dortové formy. Předkrájela na výseče(dobrá a důležitá připomínka) a vypadalo i chutnalo to výborně. Myslím, že bych i ohromila návštěvu, ale snědli jsme to s miláčkem téměř na posezení při prvním opalování 8-)
Jana Malířová | 7. 12. 2007 16:29
Vyzkoušeno a budu je dělat častěji během zimy...nemají totiž chybu...oprávněně za 1
Martina Hühneová | 15. 4. 2007 17:59
Koláč se na mě směje, asi přidám ještě ořechy. Jen by možná bylo dobré tu první vrsvu těsta vytáhnout po okrajích plechu a nakonec spojit s tou poslední vrstvou. Tak by neměla šťáva z jablek vytékat.
Eva Kmečová | 13. 4. 2007 23:06
Vypadá to zajímavě, štrůdly můžu, tak to určitě zkusím
Irena Klasová | 11. 4. 2007 08:27
Paní Evo děkuji.Ještě máme nějaké zimní jablka, tak vyzkouším.
eva cervenkova | 10. 4. 2007 19:38
ano, presne tak!
Irena Klasová | 10. 4. 2007 15:19
Pochopila jsem to saprávně, že ty pláty se dávají na sebe: plát, náplň, plát, náplň, plát, náplň a poslední vrstva plát?Děkuji.