Name: Zeleninové ragout
Total time: 10 min
Yield: 0 porcí
Ingredients: 2 lžíce máslo; 1 špetka sůl; 3 lžíce hladká mouka; 1 špetka pepř mletý; široké bílé nudle; 1 ks kedlubna; citronová šťáva; kapusta; 250 g karotka; 100 ml bílé víno - suché; 250 g zelené fazolky

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 2
  lžíce máslo
- 1
  špetka sůl
- 3
  lžíce hladká mouka 2 až
- 1
  špetka pepř mletý
- široké bílé nudle k podávání
- 1
  ks kedlubna pokrájená na silnější nudličky
- citronová šťáva
- kapusta čtvrtina menší hlávky
- 250
  g karotka podélně nakrájená
- 100
  ml bílé víno - suché
- 250
  g zelené fazolky podélně přepůlených

Postup přípravy receptu

V širším kastrolu s nepřilnavým dnem rozehřejte máslo. Až začne pěnit, vhoďte na něj pokrájenou zeleninu a promíchejte ji, aby se dobře obalila tukem. Zalijte ji vínem a nechte odpařit alkohol. Poté zaprašte moukou, podlijte několika lžícemi vody a nezakryté nechte asi 10 minut za občasného promíchání (je-li potřeba, dolijte vodu) zkřehnout. Dochuťte solí, pepřem a citronovou šťávou. Podávejte promíchané se širokými nudlemi uvařenými podle návodu.