Vepřová žebra na pivu

Všechny ingredience na kořenící směs roztlučte v hmoždíři a pořádně rozmělněte, případně umelte. Naporcovaná žebra touto směsí potřete, přiklopte a nechte uležet v chladu, nejlépe přes noc.

Cibule nasekejte nahrubo a dejte spolu s žebry do pekáčku. Zalijte je částí piva a šťávy, která se z žeber během odležení uvolnila, pekáček zakryjte, dejte do trouby vyhřáté na 180 °C a pečte asi 90 minut. Během pečení žebra podlévejte zbylým pivem a šťávou.

Upečená žebra přesuňte na gril a opečte je dozlatova (z každé strany asi 5 minut). Podávejte s dobrým čerstvým chlebem.