Vepřová pečeně na divoko-nakládaná

moje hodnocení:

4,9

hodnotilo: 34
doba přípravy: neuvedeno
počet porcí: neuvedeno
počet kalorií: neuvedeno
autor: recepty73

Suroviny

Vložit do nákupu
    • 750
      g vepřová pečeně bez kosti a sádla
    • sůl
    • 2
      dl bílé víno
    • 300
      g kořenová zelenina pokrájená na plátky
    • 1
      ks cibule velká pokrájená
    • pepř mletý
    • nové koření
    • bobkový list
    • 1
      lžíce máslo
    • 1
      lžíce hladká mouka
    • 0,3
      l smetana

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Kořenovou zeleninu, cibuli, sůl a koření vložíme do bílého vína a vše svaříme. Necháme vychladnout a vložíme maso. Nádoba musí být tak velká (malá), aby bylo maso ponořeno a dáme do chladu marinovat.
2
Třetí den na másle podusíme zeleninu z marinády, přidáme maso, které za občasného podlévání pečeme doměkka. Maso pak vyndáme, přilijeme smetanu a marinádu zahustíme kouskem másla smíchaným s moukou a provaříme. Hotovou šťávou (můžeme, ale nemusíme ji přecedit) poléváme pokrájené plátky masa.
Vyzkoušeli recept

Komentáře k receptu

  • Anna Syngo
    Anna Syngo |

    15. 9. 2016 13:59

    Perfektni recept. Podavala jsem k peceni karlovarsky knedlik a bylo to dokonale sladene.

  • Nikola
    Nikola |

    25. 2. 2016 14:38

    Bylo to vyborne a moc jsme si pochutnali, jen bych neverila o kolik se mi maso v hrnci smrskne :-D .

  • LLL
    LLL |

    11. 3. 2015 14:32

    tak recept jsem vyzkousela dnes.Jen jsem tu zeleninu rozmixovala, takze jsem nemusela ani zahustovat a vysledek je vynikajici:)... :-)

  • Radim Raška
    Radim Raška |

    20. 8. 2014 17:03

    Výborná úprava pečeně, bylo to excelentní, podával jsem s karlovarským knedlíkem.

  • Sedláčková
    Sedláčková |

    20. 11. 2013 14:38

    Tento recept zopakuji na nejbližší slavnostní příležitost a to na narozeniny naší babičky. Je to dokonalé jídlo, úplné pohlazení jako od babičky O:-) . Jen budu muset nakládat alespoň dvě kila vepřové, ale to nevadí a už se na to moc těším, úspěch je totiž zaručený <:-) . Děkuji.

  • Petra Radová
    Petra Radová |

    9. 9. 2012 09:43

    Jen jeden den jsem pečeni marinovala a včera jsme jí měli k obědu, byla to delikatesa jak od profesionála a tak mockrát děkuji za recept, který si schovávám.

  • Jelínková
    Jelínková |

    31. 1. 2012 18:58

    Nakládala jsem plec a neměla chybičku. S manželem se v kuchyni střídáme a on je omáčkový, kdyby vařil, udělá asi víc marinády.

  • Zuzana
    Zuzana |

    18. 1. 2012 09:57

    Komentář jsem neviděla a teď tu už je dvakrát. :-))

  • Zuzana
    Zuzana |

    18. 1. 2012 09:55

    Snad vám trochu pomůžu. Já maso peču delší čas zakryté, aby nebylo suché a odkrývám až na samý konec, aby chytlo barvu. Recept se mi líbí tak se na něj taky vrhnu. :-) Zelenina se má nejdřív podusit na másle, se smetanou, marinádou a moukou zahustit. Tak to chápu já. ;-)

  • Zuzana
    Zuzana |

    18. 1. 2012 09:42

    Snad vám trochu pomůžu. Já maso peču podle nepsaných pravidel nejdřív delší čas zakryté, aby v něm zůstala štáva a odkrývám až na úplný závěr. Recept se mi líbí, tak se na něj asi vrhnu taky. :-)

  • Mirka
    Mirka |

    1. 1. 2012 15:21

    Rozumím tomu tak, že nejdřív podusím zeleninu a pak do toho dám maso a zaleju vší marinádou a dám do trouby péct? Přikryté nebo otevřené? Díky

  • Karafiátová Miluše
    Karafiátová Miluše |

    13. 11. 2011 19:32

    Moc chválím, byla to lahůdka, jen omáčky musím udělat příště víc, manžel je naučený, že mu knedlíky i maso musí v omáčce plavat.

  • Miluše
    Miluše |

    9. 10. 2011 13:45

    Jasná jednotka, doporučuji zkusit. Nakládala jsem jí v pátek a dnes dodělala, koření dávám bajvoko, ale nového celkem dost, to máme rádi. Zase někdy udělám.

  • Věra
    Věra |

    2. 9. 2011 14:44

    Na zítřejší oběd je už nachystáno a už teď to vypadá a voní velmi slibně.

  • Babeta
    Babeta |

    24. 7. 2011 10:26

    Dokonala chut, doporucuji zkusit, stoji to za to!

  • Šimi
    Šimi |

    15. 6. 2011 13:46

    Tři dny jsem s naložením čekat nemohla, dva musely stačit, i tak byla skvělá a sklidila úspěch, děkuji :-) .

  • recepty73
    recepty73 |

    27. 5. 2011 19:47

    ...Ivo, děkuji za zastoupení, ano, tak nějak ;-) , pokud jsou kuličky nového koření malé tak i 6 ks...

  • pippiva
    pippiva |

    22. 5. 2011 12:17

    Predpokladam, ze korenovou zeleninou bude myslena mrkev a celer. Koreni bych dala 1-2 listy bobkove a noveho koreni 4 kulicky + par kulicek celeho pepre. :-)

  • Pitipitipa
    Pitipitipa |

    22. 5. 2011 09:19

    mohu se zeptat jakou kořenovou zel. do jídla dáváte ? a kolik toho koření ?

  • xenon
    xenon |

    6. 5. 2011 14:58

    chuťový zážitek, určitě zopakuji

  • Yveta
    Yveta |

    3. 4. 2011 21:17

    Vážení, tohle vřele doporučuji :-* ! Božské jídlo!

  • recepty 73
    recepty 73 |

    18. 8. 2010 11:46

    O dovolené jsem dělal ze srnčího hřbetu a s menším množstvím smetany(někdo ji nekoupil :-) )a bylo to i tak fajnové.Že bych si poslal jedničku :-)))?

  • ladka stafl
    ladka stafl |

    31. 5. 2010 10:37

    Že já sem lezu před obědem.... mňam

  • Ladia -
    Ladia - |

    28. 5. 2010 14:59

    Jiří, nestihla... fotit stíhám pouze v případě, že jsem doma sama, jinak se na to kobylky vrhnou a je po parádě ;-))

  • recepty 73
    recepty 73 |

    28. 5. 2010 12:27

    Já vím :-)),ale těší mě,že u vás jste si taky pošmákli.Laděnko,nestihla si foto ;-)?

  • Ladia -
    Ladia - |

    28. 5. 2010 10:35

    Jedním slovem vynikající ;-)