Veganská ostrokyselá polévka

Sušené jidášovo ucho namočíme do vařící vody na 30 min.

Nakrájíme sceděné jidášovo ucho, žampiony, tofu a všechnu zeleninu na malé kostičky.

Nakrájené ingredience vložíme do velkého hrnce a zalijeme zeleninovým vývarem.

Ochutíme sojovou omáčkou, rýžovým octem, cukrem a chilli. Zamícháme, ochutnáme a dosolíme. Popřípadě přidáme sojovou omáčku nebo ocet podle chuti. Poté vaříme 20 min, aby byla zelenina měkčí, ale stále křupavá.

V malé misce se studenou vodou rozmícháme škrob. Za stálého míchání vlijeme do polévky a povařte 10 min.

Dobrou chuť!