Name: Vánoční zelí
Total time: 60 min
Yield: 0 porcí
Ingredients: 1 ks brambory; máslo; sůl; 5 ks česnek; 2 l voda; hladká mouka; 1 ks bobkový list; 2 ks nové koření; 0.5 kg kysané zelí; kmín; 0.3 kg vepřová plec; 1 l vepřový vývar

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 0,30
  kg vepřová plec
- 2
  l voda
- 1
  ks bobkový list
- 2
  ks nové koření
- 0,50
  kg kysané zelí
- 1
  l vepřový vývar
- 1
  ks brambory
- máslo
- hladká mouka
- kmín
- sůl
- 5
  ks česnek (stroužky)

Postup přípravy receptu

Vepřové maso: 1 l vody, 30 dkg vepřového plecka, 1 bobkový list, 1 stroužek česneku, 2 kuličky nového koření, sůl

Maso nakrájíme na kostky, vložíme do 1 litru vody, okořeníme a uvaříme, až bude skoro měkké.

Zelí: 1 l vody, 0,5 kg kysaného zelí, 2 stroužky česneku, kmín

Kysané zelí propláchneme podle kyselosti, vložíme do hrnce s vodou, přidáme česnek a kmín a uvaříme, až bude skoro měkké.

Omáčka: 1 l masového vývaru, 1 natřený syrový brambor, 2 stroužky lisovaného česneku, máslo, hladká mouka

Na másle uděláme jíšku, zalijeme scezeným masovým vývarem (necelý 1 litr), přidáme 2 stroužky lisovaného česneku, 1 natřený syrový brambor a povaříme.

Do takto připravené omáčky přidáme uvařené kysané zelí a uvařené vepřové maso nakrájené na kostky. Už jen krátce povaříme.

Podáváme s chlebem.

Komentáře k receptu

ochman.michael | 20. 1. 2011 17:57
Natřený brambor znamená, že konečný produkt vypadá jako pyré. Takhle strouhám brambory i na placky. Je to takové 'trhací¨ struhadlo. Nevím jak to jinak nazvat.
Eman | 17. 1. 2011 14:27
Recept není můj, ale je to strouhaný brambor, taky tak zadělávám zelí. Majka
Zdena z JM | 17. 1. 2011 13:31
Co je to natřený syrový brambor?