Name: Chřestový salát s bramborovou pizzou
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 300 g brambory; 2 lžíce olivový olej; 220 g hladká mouka; 1.5 kostka droždí; pepř celý; 1.5 lžíce mořská sůl; 100 g ricotta; 1 špetka cukr; 1 lžíce máslo; sůl; 180 g rajčata; olivový olej; pepř mletý; 1.5 ks citron; 2 lžíce kapary; 180 g houby; cukr; 750 g mladý zelený chřest; 1 svazek rukola

Suroviny

4 porce

Na pizzu
- 300
  g brambory
- 2
  lžíce olivový olej + na potírání
- 220
  g hladká mouka + na poprášení
- 1,50
  kostka droždí čerstvé
- pepř celý
- 1,50
  lžíce mořská sůl
- 100
  g ricotta
- 1
  špetka cukr
Na salát
- 1
  lžíce máslo
- sůl na dochucení
- 180
  g rajčata třešňová
- olivový olej
- pepř mletý na dochucení
- 1,50
  ks citron
- 2
  lžíce kapary
- 180
  g houby malé
- cukr
- 750
  g mladý zelený chřest
- 1
  svazek rukola

Postup přípravy receptu

Chřest ve spodní třetině oloupejte a krátce povařte s trochou soli a cukru. Dejte do mísy spolu s natrhanou rukolou, překrojenými rajčaty a kapary.

RADA: Teplé saláty, které zasytí i zahřejí

Přelijte zálivkou ze 3 lžic citronové šťávy, citronové kůry, trochy soli, cukru a olivového oleje. Nechte půl hodiny odpočívat, přidejte houby krátce podušené na másle a ještě dochuťte solí a šťávou.

Z mouky, 200 g povařených rozmačkaných brambor, droždí, oleje a 50 ml vlažné vody zadělejte těsto, nechte vykynout, rozválejte, poklaďte ricottou a plátky zbylých brambor, opepřete a 30 minut pečte při 180 °C.

RADA: Tipy na obědy hotové do 30 minut