Na sádle orestujte nasekanou červenou cibuli, přidejte očištěné a na menší kousky nakrájené houby a teprve potom přidejte i nasekanou jarní cibulku. Osolte, opepřete, vmíchejte kmín a restujte, až houby změknou, asi 10 minut. Podle potřeby můžete podlít troškou vody.
2
Ke konci restování přidejte nasekanou chilli papričku a vmíchejte vejce. Krátce orestujte.
Topinky se smaženicí jsou přesně jídlo, kde rozhoduje jednoduchost, houby a dobré opečení chleba. Když pak jeden nechce mastnou celou pánev, olej je lepší dávkovat střídmě. U podobných rychlých večeří bych klidně použil olej ve spreji jako je třeba ten na https://www.fabioshop.cz/olej-ve-spreji-air-fryer/ protože se lépe hlídá množství i výsledná křupavost bez těžkosti na talíři večer.