Name: Topinky s ricottou a grilovanou zeleninou
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 ks paprika; 2 lžíce olivový olej; 1 lžíce balzamikový ocet; 2 ks cuketa; 8 plátek chleba; 1 ks citron; 400 g ricotta; 2 lžička pininová jádra; oregáno; sůl; pepř mletý

Suroviny

4 porce

- 2
  ks paprika
- 2
  lžíce olivový olej
- 1
  lžíce balzamikový ocet
- 2
  ks cuketa malé
- 8
  plátek chleba kváskový
- 1
  ks citron
- 400
  g ricotta
- 2
  lžička pininová jádra
- oregáno čerstvé
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Papriky dejte na rozpálený gril nebo do trouby a opečte ze všech stran takřka dočerna. Poté je dejte do igelitového sáčku a nechte asi 5 minut zapařit. Stáhněte z nich slupku, zbavte je semínek, pokrájejte na proužky a v misce zalijte lžící olivového oleje a balzamica. Cukety pokrájejte na tenké plátky a ogrilujte z obou stran.

Krajíce chleba lehce potřete olejem a opečte z obou stran. Z citronu ostrouhejte kůru, vymačkejte šťávu a promíchejte s ricottou, dochuťte solí a pepřem. Piniová semínka nasucho opečte na pánvi. Topinky namažte citronovou ricottou, přidejte zeleninu, semínka, lístky oregana a zasypte čerstvě namletým pepřem.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (červenec/2020)

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.