Name: Souvlaki s tzatziki
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 600 g vepřová krkovice; 2 stroužek česnek; 1 lžička mořská sůl; 60 ml olivový olej; 1 ks citron; rozmarýn; 1 ks okurka salátová; 200 g řecký jogurt - pravý; 1 stroužek česnek; 1 snítka máta; 2 snítka kopr; sůl; pepř mletý; 1 lžíce citronová šťáva; 2 lžíce olivový olej

Suroviny

4 porce

- 600
  g vepřová krkovice
- 2
  stroužek česnek
- 1
  lžička mořská sůl
- 60
  ml olivový olej
- 1
  ks citron nastrouhaná kůra a šťáva
- rozmarýn
Tzatziki
- 1
  ks okurka salátová
- 200
  g řecký jogurt - pravý
- 1
  stroužek česnek
- 1
  snítka máta
- 2
  snítka kopr
- sůl
- pepř mletý
- 1
  lžíce citronová šťáva
- 2
  lžíce olivový olej

Postup přípravy receptu

Maso nakrájejte na kostky. Česnek a sůl utřete na pastu a přišlehejte v misce k oleji i s citronovou šťávou a kůrou. Ze snítek rozmarýnu otrhejte jehličky, nechte jen štětičku na vrcholku. Jehličky nasekejte a přihoďte do marinády. Přidejte kostky masa a dobře promíchejte. Přikryjte a nechte alespoň hodinu odpočinout v chladu.

RADA: Jak rychle loupat česnek? Koukněte na VIDEO

Odleželé maso navlékněte na větvičky rozmarýnu a špízy opečte na rozpáleném grilu nebo pánvi 2–3 minuty z každé strany.

Okurku oloupejte, zbavte semínek a nastrouhejte na jemném struhadle. Důkladně z ní vymačkejte všechnu vodu. Vmíchejte jogurt, prolisovaný česnek, najemno nasekanou mátu i kopr. Přidejte podle chuti sůl, pepř, citronovou šťávu, pak 2 lžíce olivového oleje. Promíchejte a podávejte vychlazené.

RADA: 7 zdravých salátů na celý týden