Pizza - základní těsto

28. 8. 2014 14:49

rozdrobime drozdi, pridame asi lzicku cukru a zalijeme TEPLYM mlekem/vodou. teple tak, abychom nemeli problem v nem udrzet prst(ale rozhodne ne pokojova teplota). Propracovane testo musi opet kynout na teplem miste- ja davam vrelou vodu do hrnce, na ktery posadim misu s testem ;-)

2. 1. 2014 18:51

postupoval jsem dle pokynu v receptu a testo mi nak nevykynulo kde jsem udelal chybu?

2. 1. 2014 18:50

nevykynulo testo

24. 7. 2013 16:46

je vidět že češí pizzu neumí :-\

18. 6. 2013 15:59

Krystal

5. 2. 2013 14:57

A dává se cukr krystal nebo moučka??... :-!

30. 1. 2013 10:57

dnes jsem vyzkoušela, těsto je super, krásně se s nim pracuje, děkuji ;-)

12. 10. 2012 08:21

Mňamky..

1. 9. 2012 18:01

pizza ok, jako polpu ale rozhodne nedavam kecup, sparim si rajcatka 3 na tuto 1 pizzu a oloupu; nakrajim a pridam k oleji s nakrajenou cibulkou, podusim ve vlastni stave; pak pridam vodu a lzici protlaku, osolim, pridam koreni na pizzu nebo jen trochu bazalky, urcite lepsi nez davat obycejny kecup, nahoru davam co dum dal a ke konci posypu syrem aby se jen rozpekl - mnamka

1. 9. 2012 17:46

tak dnes je pizzu udelala; s testem se dobre pracovalo a vysledek chutnal manzelovi i synovi, jen mi chybela teplota pri ktere mam pect ja to pekla si necelou pulhodinu pri 200 stupnich ale neudelaly se mi dozlatova kraje, tak nevim?

30. 8. 2012 13:26

Dělala jsem zeleninovej koláč a použila tento recept a povedl se na 1 ;-) . Podle rad jsem přidala ještě olej.

17. 7. 2012 12:34

Konecne poradne testo na pizzu :-)

4. 7. 2012 16:58

Velmi dobrý recept. Možná bych jen přidala příště o 1-2 lžičky oleje navíc, ale jinak to vážně nemělo chybu, všichni si pizzu chválili :-))

28. 6. 2012 18:02

Moc dobrý....Každýmu to chutnalo..Já si ji zamilovala <3 <3 :-)) :-)) 8-) :-[ :-) :-) ;-) :-P

26. 5. 2012 13:15

Jedině tohle těsto .-* výborné doporučuji ;-)

13. 11. 2011 17:13

tak jak se mi zadne recepty nedari tak tenhle je skvely

26. 7. 2011 21:46

Povedlo se už poněkolikáté.

4. 9. 2010 19:28

Dobručké: ))).Mám tady návštěvu a taky moc chválili, právě jsme dojedli.

29. 12. 2009 13:17

suprový těstíčko

8. 10. 2009 12:26

Dělávám ho z polohrubé, je výborné!

26. 6. 2009 01:30

Zkusil jsem již několik receptů na základní těsto,ale tento nemá prostě chybu!!!!!Dávám za jedna.

5. 6. 2009 09:19

No prostě SUPER!!!

3. 6. 2009 13:31

Super těsto!1*

25. 12. 2008 20:02

Dneska jsme meli pizzu k veceri, byla skvela. Testo bylo krasne krehke. Davam za 1. Dekuji

5. 12. 2008 11:41

pizza výborná. já ji teda dělávám z polohrubé mouky a je též ok. manželovi moc chutná. Také mám ráda to "ušpiněné" těst z pizzerie (tak to nazvala moje sestra), ale pec si kvůli tomu pořizovat nehodlám :-)) Paní Lado, dávám za 1.

18. 9. 2008 20:36

Robila som dnes na pracovnom vyučovaní s dievčatami, len sme robili z dvojitej dávky na obdĺžnikový plech. Zvládli to aj 12-ročné slečny, potreli sme kečupom, obložili sme šunkou, trio-zeleninkou, šampiňónami a posypali syrom. Cesto bolo výborné. Chutilo veľmi :)))

30. 1. 2008 22:23

vyzkoušela jsem,těsto je dobré.."+)

4. 12. 2007 13:14

moc dobré :) děkujem

8. 11. 2007 15:34

těsto je celkem dobré, dala bych tam méně oleje...jinak super :)

23. 10. 2007 19:21

těsto moc dobré

19. 5. 2007 10:08

je to dobré skusteto:-) :-)

15. 5. 2007 17:39

peter: dekuji za vyklad :-) asi to bude tim, taky jsem o tom uvazoval, nezbyde, nez si koupit pec :-)

30. 3. 2007 22:09

Pre Martin Sedlak <6.10.2006>"Bublinky" ktore mate na mysli ma na svedomi prave vysoka teplota v peci. Ako uz uviedol Radan V.,pizza by sa mala pripravovat pri teplote vyssej ako 450st. V domackom spotrebici tuto teplotu niky nedosiahnete. Tie nadherne, chrumkave, pripalene bublinky dosiahnete jedine vtedy, ked vysokou teplotou v prvych sekundach pecenia "zatiahnete" vrchnu vrstvu cesta a para, ktora sa nasledne prediera z cesta von (samozrejme nahor) vytvori vypuklinky, ktore prasknu, ale kedze je vrstva uz tuha, nezatiahnu sa naspat. ;)

24. 2. 2007 18:12

ujde

31. 12. 2006 13:05

Dělám vždycky minimálně dvě pizzy a vychází mi to asi 1 polévková lžíce olivového oleje na každých 100 gramů mouky

6. 12. 2006 13:05

Hmm, vyzkoušel jsem dost receptů, ale tenhle mi připadá jako jeden z nejlepších. Akorát jsem přidal víc olivového oleje. A vypadá to skvěle.

11. 11. 2006 17:48

těsto fakt dobrý, chválim :)

6. 10. 2006 22:19

Tak jsem zkusil, testo je celkem dobre, rekl bych tak na 2, ale nevim, proc mi porad nenaskoci ty bublinky jako v pizzerii, jestli je to nespravnym pomerem surovin nebo tou peci...

5. 9. 2006 16:42

Pro Veroniku-poslední ingredience - špetka soli ;o)

31. 7. 2006 06:26

Udivuje mne,že těsto neobsahuje ani gram soli, je to jak v té pohádce Sůl nad zlato,kdo ví jak to chutná neslané??

21. 7. 2006 20:27

Ivě: italská vláda před časem schválila standardy na výrobu pravé italské pizzy (kvůli různým kvalitám pizzy ve světě), takže recept na opravdové těsto není tajný. Například:(Neapolská pizza)Italská pšeničná moujka 0 nebo 00, přírodní Neapolské kvasnice nebo sladové kvasnice, voda. Pro správný výsledek je třeba použít "strong flour" (na chleba) s vysokým obshaem proteinů.Těsto musí být zpracováno ručně nebo v pomalé míchačce. Po nakynutí musí být vypracováno jen ručně bez použití válečku a jiných mechanických pomůcek a nesmí být více než 3mm tlusté.Pizza se musí péct 60 - 90 sekund v kamenné peci při 485*C na dubovém dřevě. Po upečení by měla být měkká a křehká.(přeloženo v letu, nejsem kuchař ;-) )jinak viz: http://www.fornobravo.com/vera_pizza_napoletana/VPN_spec.html

20. 6. 2006 22:47

Olivovým olejom pomazať okraje pred, alebo po upečení?

4. 5. 2006 20:49

Jelikož pracuji jako kuchařka a můj šéf si dojel pro těsto na pizzu až do itálie je doporučené dát vodu amléko ve stejném poměru jelikož je těsto po upečení krásně zlatavé a aby okraje pizzi nebyly tak ostré je dobré ho po okrajích pomazat lehle olivovým olejem. Pak je určitě nejlepší péci pizzu v pravé peci.

11. 3. 2006 17:16

TOTO TĚSTO DĚLÁM NA LANGOŠE A JE TO FAKT DOBRÝ.

11. 3. 2006 12:31

Těsto je moc dobré a vláčné, když přidáte jeden kelímek bílého jogurtu a dáte míň vody.Cukr do těsta vůbec nedávám...

13. 1. 2006 12:52

Proč si Ivo myslíte, že to není opravdové těsto na pizzu, do toho skutečně už nic víc nepatří (ani to mléko, dělá se z vody). Možná se jen dává méně kvasnic, aby těsto nebylo tak nakynuté a pizza byla tenounká. problémem je, že nemáme tu správnou pec na upečení.

12. 1. 2006 21:02

Tak musim uznat, že těsto je rychlé a nelepí se, ale rozhodně bych ho nenazvala pizza-těstem. Tak až někdo najdete recept na to opravdové (jako z pizzerie), tak mi ho prosím pošlete na iva.havlikova@atlas.cz, já už jsem vyzkoušela asi 4 močná (né bramborová) a nic se tomu neblížilo.