Name: Soté ze zeleného chřestu a cizrny
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: sůl; 2 lžíce olivový olej; pepř mletý; 3 lžíce tymián; 200 g cizrna; 2 ks červená cibule; 250 g cherry rajčátka; 500 g mladý zelený chřest; 2 lžíce rama culinesse; 1 lžíce rajský protlak; 0.5 kalíšek knorr bohatý bujon zeleninový

Suroviny

4 porce

- 500
  g mladý zelený chřest
- 200
  g cizrna
- 2
  ks červená cibule
- 1
  lžíce rajský protlak
- 0,50
  kalíšek knorr bohatý bujon zeleninový na 250ml vývaru
- 250
  g cherry rajčátka
- 3
  lžíce tymián čerstvý, nasekaný
- 2
  lžíce rama culinesse
- 2
  lžíce olivový olej
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Cizrnu namočíme na 3 hodiny do studené vody (nebo ještě lépe přes noc). Poté vodu slijeme a v čerstvé vodě bez soli uvaříme doměkka.

Chřest ve spodní části oloupeme, tvrdší konce odlomíme nebo odřízneme a ve slané vodě uvaříme do poloměkka (3 – 5 minut) a rychle zchladíme v ledové vodě. Chřest nakrájíme na 5 cm kousky.

Cibuli nakrájíme nahrubo, zlehka orestujeme na olivovém oleji, přidáme chřest, krátce spolu opečeme, přidáme rajský protlak a po 1 minutě zalijeme vývarem.

Cizrnu, napůlená rajčata a tymián přidáme ke chřestu a dochutíme případně solí a pepřem. Zjemníme máslem nebo rostlinným tukem