Name: Sushi burger
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 300 g sushi rýže; 60 ml rýžový ocet; 100 g cukr; 10 g sůl; 200 g losos bez kůže; 1 ks okurka salátová; 1 ks avokádo; 4 lžíce ochucená majonéza; 1 ks nori; kopr; sezam

Suroviny

4 porce

- 300
  g sushi rýže
- 60
  ml rýžový ocet
- 100
  g cukr
- 10
  g sůl
- 200
  g losos bez kůže čerstvý
- 1
  ks okurka salátová
- 1
  ks avokádo
- 4
  lžíce ochucená majonéza wasabi
- 1
  ks nori řasa
- kopr čerstvý
- sezam černý

Postup přípravy receptu

Rýži důkladně propláchněte, dejte do hrnce a zalijte vodou tak, aby sahala asi 1 cm nad rýži. Přiklopte, přiveďte k varu a na velmi mírném ohni vařte. Rýže je hotová, jakmile se odpaří všechna tekutina. Hotovou rýži nechte asi 20 minut chladnout.

RADA: Jak uvařit rýži

Mezitím si připravte nálev: smíchejte rýžový ocet, cukr, a sůl, krátce povařte, aby se vše spojilo, a nechte vychladnout. Vychladlou rýži přendejte do mísy a promíchejte s nálevem. Vlhkýma rukama tvarujte malé bochánky (asi 4 cm v průměru), rovné jako spodní část „burgeru“, vypouklé nahoru.

Lososa pokrájejte na plátky, okurku na kolečka. Avokádo rozkrojte, zbavte pecky, lžící vydlabejte dužninu a nakrájejte na plátky. Majonézu promíchejte podle chuti s wasabi, řasu pokrájejte na čtverečky.

RADA: Ochutnejte avokádovou pomazánku s lučinou

Na rýžovou základnu dejte plátek avokáda, potřete ochucenou majonézou, přidejte lososa, pár koleček okurky, řasu, pár snítek kopru a přiklopte rýžovým bochánkem. Sushi burgery posypte černým sezamem a podávejte se sójovou omáčkou.