Name: Smažený losos s avokádovým pyré
Yield: 2 porce
Ingredients: máslo; sůl; sůl; sůl; pepř mletý; pepř mletý; jarní cibulka; 1 lžíce citronová šťáva; 1 ks avokádo; 250 g losos; vařené brambory; extra panenský olivový olej

Suroviny

2 porce

na lososa
- 250
  g losos 200-250 g (filet bez kůže)
- extra panenský olivový olej
- sůl
- pepř mletý
na pyré
- 1
  ks avokádo zralejší
- sůl
- pepř mletý
- 1
  lžíce citronová šťáva
příloha
- vařené brambory dle chuti
- sůl
- jarní cibulka troška na posypání (nebo pórek)
- máslo

Postup přípravy receptu

Lososa je dobré koupit čerstvého a nechat si ukrojit potřebné množství, potřebné porce. Pokud máte lososa jeden větší kus, tak před úpravou rozkrojit na libovolné porce.

Avokádo rozkrojit, zbavit pecky, vydlabat dužninu. V misce smíchat vydlabanou dužninu s citronovou šťávou, opepřit, osolit - dle chuti.

Přílohu - nejlépe tedy brambory, uvařit v osolené vodě do změknutí, rozmačkat s trochou másla, posypat jarní cibulkou či pórkem.

Lososa opláchnout, osmahnout na olivovém oleji (já smažím z obou stran, mám raději pořádně propečenou rybu), opepřit a osolit.