Name: Smažený květák v tortille
Total time: 25 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks květák; sůl; pepř mletý; hladká mouka; strouhanka; 2 ks vejce; 2 lžíce smetana; řepkový olej; 8 ks tortilla; 1 ks avokádo; 200 ml bílý jogurt; 50 ml majonéza; 100 g papričky chipotle; 2 hrst koriandr; limetková šťáva; 1 lžička olivový olej

Suroviny

4 porce

- 1
  ks květák větší
- sůl
- pepř mletý
- hladká mouka
- strouhanka na obalení
- 2
  ks vejce
- 2
  lžíce smetana 33%
- řepkový olej
- 8
  ks tortilla
- 1
  ks avokádo
DIP:
- 200
  ml bílý jogurt
- 50
  ml majonéza
- 100
  g papričky chipotle v adobo omáčce
- 2
  hrst koriandr lístky
- limetková šťáva z 1/2 limetky
- 1
  lžička olivový olej

Postup přípravy receptu

Květák rozporcujte na růžičky a uvařte v osolené vodě na skus, asi 5 minut. Obalte ho v hladké mouce, vyšlehaných vejcích se smetanou a solí a nakonec ve strouhance. Osmažte v oleji dozlatova.

RADA: Zkuste i pečený květák

Připravte si dip. Smíchejte jogurt a majonézu, přidejte nasekané chipotle s omáčkou, hrst nasekaného koriandru, zakápněte šťávou z limetky a dochuťte solí a pepřem. Na závěr zakápněte olivovým olejem.

RADA: Co dalšího připravit z květáku?

Osmažený květák podávejte v prohřáté tortille s na plátky nakrájeným avokádem, nasekaným koriandrem a dipem.