Name: Smažený losos na salátu
Total time: 20 min
Yield: 2 porce
Ingredients: sůl; 2 lžíce olivový olej; 200 g okurka salátová; pepř mletý; 150 g kedlubna; 1 lžíce dijonská hořčice; 125 g houby; 250 g losos; 1 lžička med; salát; 1 svazek řeřicha; 2 lžíce balzamikový ocet; 1 svazek rukola

Suroviny

2 porce

- salát 1/2 hlávky (zelený s.)
- 1
  svazek rukola
- 1
  svazek řeřicha potočnice
- 200
  g okurka salátová
- 150
  g kedlubna
- 125
  g houby nejlépe lišky
- 2
  lžíce balzamikový ocet
- 1
  lžíce dijonská hořčice
- 2
  lžíce olivový olej
- 1
  lžička med
- 250
  g losos
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Salát a zelené lístky opláchněte a vodu otřepejte. Opláchnutou okurku rozpulte, kedlubnu oloupejte a obojí nadrobno nakrájejte. Houby očistěte. Salát a zelené lístky promíchejte s okurkou a kedlubnou. Ocet prošlehejte s hořčicí, 1 lžící oleje a medem na zálivku. Osolte a opepřete. Kousky ryby opláchněte a osušte. Houby osmažte na rozehřátém zbylém oleji, osolte, opepřete, dejte stranou a na pánvi osmažte kousky ryby, asi 5 minut. Také osolte a opepřete a podávejte s houbami a salátem zakápnutým medovou zálivkou.

Komentáře k receptu

ČernáLuna | 18. 4. 2012 14:09
Mně spíš šlo o ten název, než o kategorii :)
Vlasta Novák | 18. 4. 2012 12:13
Přesunuto pod smažení, díky
ČernáLuna | 18. 4. 2012 11:58
Pokud pomineme to, že v názvu receptu je chyba, losos se nepeče, ale smaží, je to jídlo, ze kterého jsme byli zcela a bezvýhradně nadšeni. Kvalitní ryba jen decentně nakořeněná, aby vynikla její chuť, houby k tomu krásně šly a salát byl z výborně zvolené zeleniny a s naprosto luxusní zálivkou, jednou z nejlepších, co jsem kdy měla. Jen my nepřišly úplně promyšlené poměry jednotlivých jídel, salátu určitě stačí polovina, než co je zde uvedená. A pozor, zálivka je velmi silná!