Name: Šakšuka v paprikách
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks cibule; olivový olej; 1 plechovka sekaná rajčata; 1 stroužek česnek; 10 snítka snítka tymiánu; 1 hrst petržel; 2 ks paprika; 4 ks křepelčí vajíčka; sůl; pepř mletý; pečivo

Suroviny

4 porce

- 1
  ks cibule
- olivový olej
- 1
  plechovka sekaná rajčata
- 1
  stroužek česnek
- 10
  snítka snítka tymiánu
- 1
  hrst petržel hladkolistá
- 2
  ks paprika
- 4
  ks křepelčí vajíčka
- sůl
- pepř mletý
- pečivo k podávání

Postup přípravy receptu

Cibuli pokrájejte nadrobno a zpěňte na troše olivového oleje, restujte asi 3 minuty. Přilijte rajčata a duste bez poklice 5–8 minut, aby se tekutina zredukovala. Přidejte nadrcený česnek, většinu nasekaných bylin, ochuťte solí a pepřem a asi minutu či dvě povařte.

RADA: VIDEO, jak správně krájet cibuli

Papriky rozkrojte na poloviny a zbavte semínek. Naplňte je rajčatovou směsí, naskládejte na pekáč či plech a dejte péct do trouby vyhřáté na 200 °C, asi 20 minut.

RADA: VIDEO, jak na pikantní pečenou cizrnu!

Papriky vyndejte z trouby, v každé udělejte lžičkou důlek. Do mističky opatrně rozklepněte jedno křepelčí vejce a vyklopte ho do prvního rajčatového lůžka. Stejně pokračujte i s ostatními. Pokud papriky neleží rovně, podložte je srolovaným kouskem alobalu, aby vejce nevytekla ven. Vraťte do trouby a pečte ještě 8 minut. Hotové papriky osolte, opepřete, zakápněte olivovým olejem a posypte zbytkem bylinek. Podávejte s pečivem.