Řecký salát s kuskusem

Name: Řecký salát s kuskusem
Total time: 20 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 200 g kuskus; 400 ml zeleninový vývar; 2 lžíce olivový olej; 120 g cizrna; 1 ks okurka salátová; 1 ks paprika - žlutá; 2 hrst cherry rajčátka; 200 g sýr feta; 1 lžička provensálské bylinky; 1 špetka sůl

autor: Redakce

0.0

moje hodnoceni

5.0

hodnotilo: 1

doba přípravy: 20 minut

obtížnost: snadné

Nahrát fotku

Hledáte rychlý, lehký a zdravý oběd nebo večeři, po které vám nebude těžko? Tento řecký salát s nadýchaným kuskusem, křupavou zeleninou, cizrnou a slaným sýrem feta máte hotový za pár minut. A když vám nějaký zbyde, máte z něj ideální oběd do krabičky na další den.

Suroviny

4 porce

- 200
  g kuskus
- 400
  ml zeleninový vývar
- 2
  lžíce olivový olej
- 120
  g cizrna z konzervy
- 1
  ks okurka salátová
- 1
  ks paprika - žlutá
- 2
  hrst cherry rajčátka
- 200
  g sýr feta
- 1
  lžička provensálské bylinky
- 1
  špetka sůl

Postup přípravy receptu

Kuskus nasypte do středně velkého hrnce nebo mísy, přidejte špetku soli, lžíci olivového oleje a vše zalijte vroucím zeleninovým vývarem. Zakryjte pokličkou a nechte stát zhruba 10 minut. Kuskus do sebe vsákne všechnu tekutinu a krásně nabobtná. Pak ho zlehka načechrejte vidličkou.

RADA: 6 lehkých letních salátů

Zatímco kuskus odpočívá, připravte si ostatní suroviny. Cizrnu z konzervy sceďte přes sítko, důkladně ji propláchněte pod tekoucí studenou vodou a nechte okapat. Okurku a papriku omyjte a nakrájejte na menší, úhledné kostičky. Cherry rajčátka omyjte a překrojte na poloviny.

V salátové míse smíchejte nakrájenou okurku, papriku, rajčátka a okapanou cizrnu. Přidejte lžičku provensálských bylinek a druhou lžíci olivového oleje. Pak přisypte kuskus a vše zlehka, ale důkladně promíchejte, aby se chutě propojily.

RADA: Dovolená na talíři: Provoňte si domov specialitami ze slunného Řecka

Salát rozdělte na talíře a každou porci posypte rozdrobenou fetou.

Foto: FotoFoodTeam/Foodies/Profimedia