Name: Rajské fazole s uzeninou
Total time: 45 min
Yield: 5 porcí
Ingredients: 1 ks cibule; 200 g rajčatové pyré; 500 g uzenina; 40 g hladká mouka; 1 stroužek česnek; 10 ks nové koření; 2 ks bobkový list; sůl; pepř mletý; 1 lžíce mletá paprika; cukr; 1200 ml vývar; 500 g fazole

Suroviny

5 porce

- 1
  ks cibule
- 200
  g rajčatové pyré nebo protlak
- 500
  g uzenina špekáčky nebo papriková klobása
- 40
  g hladká mouka
- 1
  stroužek česnek větší
- 10
  ks nové koření
- 2
  ks bobkový list
- sůl
- pepř mletý
- 1
  lžíce mletá paprika sladká
- cukr krupice dle chuti
- 1200
  ml vývar
- 500
  g fazole předem uvařené a scezené

Postup přípravy receptu

Klobásy nakrájíme na kolečka a nasucho opečeme v kastrolu dozlatova. Pak je přendáme na talíř. Jsou dost tučné, takže nebudeme potřebovat přidávat tuk, naopak vypečený tuk z klobás použijeme dále. Pokud jsme si zvolili klobásy hodně libové, osmažíme je na kousku sádla.

Na vysmaženém tuku z klobás orestujeme nadrobno pokrájenou cibuli dosklovata. Poté vmícháme hladkou mouku, nasekaný česnek, nové koření a bobkový list, vše společně krátce osmažíme. Následně přidáme pyré a sladkou papriku a opět krátce osmažíme. Přilijeme vývar, dobře promícháme a povaříme cca 10 - 15 minut. Dle chuti osolíme, opepříme a dosladíme.

RADA: Jak krájet cibuli

Z omáčky vyndáme kuličky nového koření a bobkové listy a přisypeme předem uvařené a scezené fazole. Vše necháme projít varem, případně dochutíme a odstavíme. Vmícháme opečené klobásy a můžeme servírovat. Podáváme samostatně nebo s čerstvým pečivem.