Špecle s kořenovou zeleninou

Kořenovou zeleninu očistíme, pokrájíme na kostičky a necháme v osolené vroucí vodě krátce povařit, pak ji scedíme a dáme do mísy, kam přidáme nastrouhaný zázvor s česnekem a cca dvě lžíce oleje. Vše promícháme a necháme alespoň hodinku proležet. Pak si ve větší pánvi nebo kastrolu rozpálíme trošku oleje a zeleninu do ní nasypeme. Za občasného promíchání smažíme zprudka doměkka (na skus). Ke konci smažení ochutíme sojovou omáčkou.

Během smažení zeleniny si uvaříme špecle dle návodu, pak je scedíme, dáme do mísy (nebo kastrolu, ve kterém jsme připravovali zeleninu), přidáme plátek másla, smaženou zeleninu a promícháme.

Podáváme jako hlavní vegetariánský pokrm, teplý salát nebo jako přílohu k masu. Dozdobit můžeme bylinkami.

Ke kořenové zelenině můžeme přidat například i nudličky kedlubny, patizonu, pórek, cibuli...