Vložit recept
Kapří guláš s kořenovou zeleninou
autor: recepty73
Suroviny
počet porcí:
neuvedeno
-
-
800g kapří maso
-
1lžíce mletá sladká paprika
-
0,50ks celer -menší
-
1ks mrkev -vetší
-
1ks petržel
-
2stroužek česnek
-
1l rybí vývar nebo zeleninový
-
chlebová kůrka - strouhaná,na zahuštění
-
sůl a pepř
-
2ks bobkový list
-
4ks nové koření 3 -
-
Postup přípravy receptu
1
Kapra zbavíme kůže a důkladně vykostíme, pokrájíme na kostky, které osolíme a opepříme. Celer, petržel a mrkev nastrouháme nahrubo, cibuli pokrájíme na kostičky. Na oleji osmažíme cibuli, přidáme zeleninu, promícháme, zaprášíme paprikou, krátce orestujeme. Směs pak zalijeme vývarem, přidáme nové koření a bobkový list a vaříme asi 20 minut, pak vmícháme nastrouhanou (rozmixovanou) kůrku dle potřeby (asi 2 lžíce).
2
Do připraveného základu vmícháme kapří maso a prolisovaný česnek, společně povaříme ještě asi 10-15 minut, dochutíme solí a pepřem.
3
Před podáváním vyjmeme nové koření a bobkový list, podáváme s chlebem.
4
* Zjemnit můžeme vmícháním zakysané smetany.
5
* Místo chlebové kůrky můžeme guláš ke konci vaření zahustit hladkou moukou rozmíchanou v trošce studené vody.
Vyzkoušeli recept
Použité ingredience v tomto receptu:
Bobkový list
Celer
Česnek
Chlebová kůrka
Kapří maso
Mletá sladká paprika
Mrkev
Nové koření
Petržel
Rybí vývar
Sůl
