Name: Rajčatový krém a slané muffiny
Total time: 45 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 1 ks cibule; 30 g máslo; sůl; sůl; olivový olej; 2 stroužek česnek; 125 g hladká mouka; 1 ks vejce; 125 ml mléko; pepř mletý; pepř mletý; bazalka; 1 hrst bazalka; 1 lžička prášek do pečiva; 70 g parmazán; zeleninový vývar; 1 lžíce sušená rajčata; 400 g rajčata oloupaná; 50 g pancetta

Suroviny

2 porce

Polévka:
- olivový olej
- 1
  ks cibule menší
- 400
  g rajčata oloupaná
- 2
  stroužek česnek (1-2 stroužky)
- zeleninový vývar
- sůl
- pepř mletý
- bazalka čerstvá
Muffiny:
- 50
  g pancetta
- 1
  lžíce sušená rajčata
- 70
  g parmazán
- 125
  ml mléko
- 1
  ks vejce
- 30
  g máslo
- 125
  g hladká mouka
- 1
  lžička prášek do pečiva
- sůl
- pepř mletý
- 1
  hrst bazalka nasekaná

Postup přípravy receptu

Na oleji orestujte najemno nasekanou cibuli, přidejte nakrájená loupaná rajčata a prolisovaný česnek a asi 5 minut povařte. Rozmixujte tyčovým mixérem. Podle potřeby nařeďte vodou nebo vývarem. Dochuťte solí, pepřem a čerstvou bazalkou.

Troubu předehřejte na 180 °C. Pancettu a sušená rajčata nakrájejte najemno, parmazán nastrouhejte.

V míse zašlehejte do mléka vejce a rozpuštěné máslo, přidejte mouku s práškem do pečiva, sýr, pancettu a rajčata, dochuťte solí a pepřem. Můžete přidat i nasekanou bazalku. Těstem naplňte vymazané formičky na muffiny nebo papírové košíčky a pečte asi 20 minut.