Name: Pikantní květákový salát
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks červené zelí; sůl; 1 ks květák; 2 lžička thajská červená kari pasta; 2 ks paprika - sladká; 1 ks řapíkatý celer; 1 hrnek mandle; petrželka; 4 lžíce hořčice; 2 lžíce olivový olej; 3 lžička třtinový cukr; 2 lžička zázvor; 2 lžíce limetková šťáva

Suroviny

4 porce

- 1
  ks červené zelí
- sůl
- 1
  ks květák
- 2
  lžička thajská červená kari pasta
- 2
  ks paprika - sladká
- 1
  ks řapíkatý celer
- 1
  hrnek mandle
- petrželka
- 4
  lžíce hořčice hrubozrnné
- 2
  lžíce olivový olej
- 3
  lžička třtinový cukr
- 2
  lžička zázvor strouhaný
- 2
  lžíce limetková šťáva

Postup přípravy receptu

Den předem nakrouhejte zelí na nudličky, osolte a promačkejte rukama. Zakryjte fólií a uložte do ledničky.

Ve slané vodě uvařte květák, musí zůstat pevný. Slijte ho a nechte okapat. Po vychladnutí ho rozdělte na malé růžičky. Polovinu prohřejte s kari pastou. Zelí opatrně promíchejte s květákem, paprikou nakrájenou na proužky, nakrájeným řapíkatým celerem, nahrubo nasekanými mandlemi a natrhanou petrželkou a rozdělte do misek.

RADA: 7 lehkých letních salátů

Umíchejte dip. Hrubozrnnou hořčici zakápněte olivovým olejem, promíchejte s cukrem, zázvorem a šťávou z limetky a přiložte k miskám.