Name: Květákové makarony
Total time: 30 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 1 špetka sůl; 1 lžíce olivový olej; 2 stroužek česnek; 250 g sýr čedar; 1 ks květák; 6 lžíce strouhaný parmazán; 3 snítka rozmarýn; 500 g makaróny; 250 ml créme fraiche; 8 plátek pancetta

Suroviny

6 porce

- 1
  špetka sůl
- 1
  lžíce olivový olej
- 2
  stroužek česnek
- 250
  g sýr čedar
- 1
  ks květák
- 6
  lžíce strouhaný parmazán
- 3
  snítka rozmarýn
- 500
  g makaróny
- 250
  ml créme fraiche
- 8
  plátek pancetta

Postup přípravy receptu

Předehřejeme si troubu na 220 C a naplníme rychlovarnou konvici vodou a dáme vařit.

Na velký pekáč (ve kterém pak budeme zapékat těstoviny) narovnáme plátky pancetty a vložíme ho do trouby na horní příčku.

Květák omyjeme, zbavíme svrchních listů, odřežeme tvrdý stonek a rozkrojíme na čtvrtiny. Do velkého hrnce vložíme květák středem dolů, přidáme těstoviny, zalijeme vroucí vodou a vaříme na vysokém plameni dle návodu na obalu těstovin.

Čedar nastrouháme, opečenou pancettu vyndáme z trouby a nakrájíme na kousíčky.

RADA: Vite, jak skladovat sýr?

Těstoviny s květákem slijeme do velké mísy s cedníkem, abychom zachytili vodu z těstovin. Z cedníku přesypeme do pekáče, šťouchadlem či vidličkou rozdrobíme květák. Přidáme 400 ml vody z těstovin, 2 prolisované stroužky česneku, většinu nastrouhaného čedaru (necháme si trochu na posypání) a créme fraiche. Promícháme a pokud není směs hezky vláčná, přidáme ještě vodu z těstovin. Dovnitř směsi vložíme snítky rozmarýnu, nahore rovnoměrně posypeme pancettou a zbylým čedarem a dáme zapéct cca 10 min nebo dokud nebudou na povrchu zlatavé.

RADA: Zkuste i další rychlé obědy do 30 min