Květákové kari

Name: Květákové kari
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks květák; 0.5 lžička kurkuma; pepř mletý; sůl; 2 lžíce olivový olej; 4 ks šalotka; 0.5 lžička zázvor; 0.5 lžička koriandrová semínka; 1 ks chilli papričky; 200 g rajčata oloupaná; 2 ks zelená paprika; 250 ml zeleninový vývar; 2 lžička koření - garam masala; 200 ml smetana ke šlehání; 1 hrst koriandr

autor: F.O.O.D.

0.0

moje hodnoceni

5.0

hodnotilo: 4

doba přípravy: 30 minut

obtížnost: snadné

2fotografie

Nahrát fotku

Zapomeňte na nudný vařený květák a připravte se na explozi chutí! Tohle květákové kari je dokonalým důkazem, že vegetariánské jídlo může být luxusním zážitkem!

Suroviny

4 porce

- 1
  ks květák
- 0,50
  lžička kurkuma
- pepř mletý
- sůl
- 2
  lžíce olivový olej
- 4
  ks šalotka
- 0,50
  lžička zázvor čerstvý, nastrouhaný
- 0,50
  lžička koriandrová semínka drcená
- 1
  ks chilli papričky
- 200
  g rajčata oloupaná
- 2
  ks zelená paprika
- 250
  ml zeleninový vývar
- 2
  lžička koření - garam masala
- 200
  ml smetana ke šlehání
- 1
  hrst koriandr čerstvý, nasekaný

Postup přípravy receptu

Květák rozdělte na malé růžičky, zalijte je v hrnci vodou a přidejte kurkumu a sůl. Přiveďte k varu, povařte asi 5 minut a sceďte.

RADA: Karí: Uvařte si populární pokrm, který dobyl svět

V kastrolu rozehřejte olej, přidejte nadrobno nasekanou šalotku a orestujte ji. Pak přidejte uvařený květák a chvíli ho restujte. Vyjměte ho a do základu v kastrolu přidejte zázvor, drcený koriandr, chilli papričku, nakrájená rajčata a papriky. Zalijte vývarem, přidejte koření garam masala, přiveďte k varu a povařte asi 10 minut, dokud směs nezhoustne.

Do kastrolu vraťte květák, přidejte smetanu a čerstvý koriandr a povařte ještě asi 5 minut.

RADA: Pečený květák umí překvapit. 3 recepty, které vám budou chutnat