Lilek s tofu a rajčaty

Name: Lilek s tofu a rajčaty
Total time: 30 min
Yield: 1 porce
Ingredients: 2 ks rajčata; hladká mouka; 20 ml smetana; citronová šťáva; 1 ks lilek; 100 g tofu; 150 ml bílé víno - suché; 2 ks sušená rajčata; panenský olivový olej; mořská sůl; cukr

autor: Lukáš S

0.0

moje hodnoceni

4.0

hodnotilo: 1

doba přípravy: 30 minut

obtížnost: střední

Nahrát fotku

Suroviny

1 porce

- 1
  ks lilek měkčí
- 100
  g tofu natural
- 2
  ks rajčata
- 2
  ks sušená rajčata
- 150
  ml bílé víno - suché
- mořská sůl
- cukr
- panenský olivový olej
- hladká mouka
- 20
  ml smetana
- citronová šťáva

Postup přípravy receptu

1. Lilek zbavíme zelené stopky, podélně nakrájíme na pět silnějších plátků.

2. Spodní plátek nasekáme na menší kousky a dáme stranou. Povaříme 100 ml vína s hrstkou cukru, přidáme plátek lilku, který jsme nasekali na menší nudličky a pomalu pod pokličkou vaříme.

3. Zatím si připravíme rajčatovou náplň s tofu. Na malé kousky nakrájená rajčata orestujeme na troše olivového oleje, zalijeme 50 ml vína, více osolíme, přidáme špetku cukru a dusíme pod pokličkou, dokud se víno téměř nevypaří.

4. Tofu zjemníme smetanou a spojíme. Tužší směs smícháme s rajčaty a zkaramelizovanými kousky lilku. Podle chuti přidáme sůl a šťávu s citronu.

5. Osušené plátky lilků osolíme z obou stran, obalíme v hladké mouce a klademe na rozpálenou pánev. Smažíme na mírném stupni, občas sejmeme z ohně, či podle potřeby přidáme pár kapek olivového oleje. Z každé strany smažíme cca 6 minut.

6. Hotové lilky dáme na papírový ubrus, sejmeme tak přebytečný olej. Na talíř klademe lilky od nejširšího dílu, mezi plátky podáváme náplň.

Podobné recepty

Lilek s rajčaty a sýrem

Lilek s rajčaty

Grilovaný lilek s rajčaty a…

Komentáře k receptu

ČernáLuna | 30. 6. 2013 10:31
Jídlo je dobré (teda až na tu hrstku cukru, to určitě nedávat tolik :D), ale příprava trvala strašně dlouho - smažit každý plátek lilku z jedné strany šest minut znamená, že pokud připravujete oběd pro celou rodinu a nesmažíte paralelně na čtyřech pánvích, že u toho budete stát hóóódně dlouho. Takže pokud hodnotím poměr chuť x délka vaření, dávám dvojku (a to jenom proto, že mám lilek strašně ráda)

Kategorie: Vegetariánské a zdravé Zelenina

Pokrmy Zdravě i chutně Ze zeleniny Zelenina Bezmasá jídla Duben Květen Červen Oběd Večeře Smažení Vaření Restování Dietní Vegetariáni Návštěva Slovník pojmů