Vložit recept
Lemon curd
autor: Redakce
Lemon Curd je citronová pomazánka, která je oblíbená zejména v britské kuchyni. Skvěle se hodí třeba na palačinky nebo koláče či do makronek, její osvěžující chuť ale vynikne i na tvarohových dezertech.
Suroviny
počet porcí:
neuvedeno
-
-
4ks citron (ideálně bio)
-
100g máslo (nakrájené na kostičky)
-
200g cukr krupice
-
3ks vejce (+ 1 žloutek)
-
Postup přípravy receptu
1
Připravíme si ohnivzdornou mísu. Do ní dáme vymačkanou šťávu z citronů, jemně nastrouhanou citronovou kůru, máslo a cukr. Poté dáme mísu na hrnec s vroucí vodou tak, aby se vody nedotýkala, a mícháme, dokud se cukr úplně nerozpustí.
RADA: Jak vyrobit máslo?
2
Mísu sundáme z hrnce a přidáme do ní prošlehaná vejce a žloutek. Poté vrátíme mísu na hrnec s vroucí vodou a mícháme, dokud směs nezhoustne (bude to trvat asi 10 minut.
RADA: Co se zbylými bílky?
3
Odstavíme a za občasného míchání necháme vychladnout. Poté krémem naplníme uzavíratelné skleničky a uchováváme ho v chladničce.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Kategorie:
Dezerty
