Kuře s koriandrem

moje hodnocení:

hodnotilo: 0
doba přípravy: 30 minut
počet porcí: 4 porce
počet kalorií: neuvedeno
autor: Hrbek

Suroviny

Vložit do nákupu
    • 900
      g kuřecí maso prsa (nakrájená na 3 cm kostičky)
    • 4
      lžíce rostlinný olej
    • 2
      ks cibule velké - nakrájené na tenká půlkolečka
    • 2
      lžička česnek drobounko posekaný
    • 2
      lžička zázvor drobounko posekaný
    • 1
      lžička zelená chilli paprička na drobno posekaná
    • 0,5
      hrnek kokosové mléko
    • 0,5
      hrnek koriandr nasekaná
  • Směs koření
    • 6
      lžička koriandr - mletý vrchovatá
    • 1
      lžička pepř celý
    • 0,5
      lžička cayenský pepř
    • 0,5
      lžička kurkuma
    • 0,3
      lžička skořice mletá
    • 0,3
      lžička hřebíček mletý
    • 1
      lžička kardamom mletý
    • sůl

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Ve velké pánvi rozehřejeme olej a na něm smažíme cibuli, až do chvíle, kdy začne malinko hnědnout. Přidáme česnek, zázvor a pálivou papričku a smažíme vše dohromady asi 1 minutu. Pak přidáme směs koření a za stálého míchání pražíme asi 2 minuty. Nyní přidáme kuřecí kousky, sůl a za občasného zamíchání je smažíme tak dlouho, až ztratí růžovou barvu.
2
Když je maso zatažené, přilijeme polovinu kokosového mléka, přiklopíme a na mírném ohni dusíme asi 20 minut. Když je maso měkké, přidáme zbytek kokosového mléka, necháme přejít varem, stáhneme z ohně a přidáme nať koriandru.
3
Recept se může zdát komplikovaný, ale není. Když si nejdříve připravíte všechno koření, příprava jídla pak zabere 30 minut. Vůně tohoto lahodného jídla je neuvěřitelná. Podávejte s rýží.
4
Převzato: Savoring the Spice Coast of India, autorka Maya Kaimal.

Komentáře k receptu

  • Pavla Valisova
    Pavla Valisova |

    18. 6. 2012 21:40

    Dnes jsme vyzkouseli a moc jsme si pochutnali! Jen bych pridala informaci, ze jidlo je stredne palive. Ale vytecne!

  • ladislava staffenová
    ladislava staffenová |

    16. 5. 2009 22:48

    tohle ypadá výborně ;-)