Vložit recept
Krůtí karbanátky s koriandrem
autor: F.O.O.D.
Pokud se snažíte váš jídelníček odlehčit, pak vyměňte klasické karbanátky, za krůtí. Krůtí maso má nižší obsah tuků a mnoho bílkovin a užitečných vitamínů, jako draslík, hořčík a vitamíny B.
Suroviny
4
porce
-
-
500g krůtí maso prsa i stehna
-
4ks jarní cibulka
-
1ks vejce
-
1svazek koriandr
-
strouhanka na obalení
-
olej na smažení
-
40g vlašské ořechy
-
1stroužek česnek
-
olivový olej
-
200g řecký jogurt - pravý
-
sůl
-
pepř mletý
-
citron k podávání
-
Postup přípravy receptu
1
Maso a jarní cibulky pokrájejte na větší kousky a dejte do food processoru. Přidejte vejce, polovinu svazku koriandru (nahrubo nasekané listy i stonky), dobře osolte, opepřete a umixujte hladkou fáš. Masovou směs výrazněji osolte, při tepelné úpravě se vstřebá a chuťově zeslábne.
2
Ze směsi tvarujte mokrýma rukama placičky. Obalte je ve strouhance panko a smažte na troše oleje z obou stran dozlatova.
3
Zbytek koriandru nasekejte nahrubo a dejte do mixéru, přidejte ořechy, česnek, asi 80 ml olivového oleje, sůl, pepř a umixujte pesto. Asi 3 lžíce pesta promíchejte s řeckým jogurtem. Karbanátky podávejte s ochuceným jogurtem a zakápnuté citronem.
4
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (červenec/2019)
RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.
Komentáře k receptu
Tito kuchaři vyzkoušeli recept:
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Česnek
Citron
Jarní cibulka
Koriandr
Krůtí maso
Olej
Olivový olej
Pepř mletý
Řecký jogurt - pravý
Strouhanka
Sůl
Vejce
Vlašské ořechy
