Vložit recept
Kořeněný paprikový bok
autor: recepty73
Suroviny
počet porcí:
neuvedeno
-
Množství dle počtu strávníků
-
vepřový bůček lze použít i s kostí a kůží nebo bez
-
olej
-
mletá sladká paprika
-
chilli omáčka nebo pasta dle chuti
-
pepř drcený , hrubě mletý
-
drcený kmín
-
česnek sušený nebo česneková pasta (pozor, je slaná!) dle chuti
-
sůl
-
vepřové sádlo
-
Postup přípravy receptu
1
Vepřový bůček pokrájíme na slabší (cca 1 cm) plátky, které dáme na plech, osolíme, zaprášíme paprikou, okořeníme dle chuti chilli pastou, česnekem, kmínem, hrubě mletým pepřem (lze použít i medvědí česnek, majoránku...) zakapeme olejem a všechny plátky v ruce řádně "promasírujeme" a necháme cca 30 minut odležet.
2
Kořeněné plátky bůčku naskládáme na sádlem vymazaném plechu nebo v pekáči těsně vedle sebe, ne však přes sebe. Pečeme nejprve na 180 stupňů v předehřáté troubě cca 30 minut pod alobalem, pak alobal odstraníme, teplotu zvýšíme na cca 210 a dopečeme doměkka a dozlatova. Obracet není nutné, slabé plátky masa by se měly propéct a opéct stejnoměrně.
3
Podáváme s čerstvým chlebem či bramborem, zeleninou či vychlazeným pivem.
4
Kořeněné plátky bůčku můžeme i grilovat.
Komentáře k receptu
Maso
Chuťovky
Vepřové
Slané
Oběd
Svačina
Večeře
Pečení
Grilování
Výjimečný den
Posvícení
Oslava
Silvestr
Návštěva
Slovník pojmů
Použité ingredience v tomto receptu:
Česnek sušený
Chilli omáčka
Drcený kmín
Mletá sladká paprika
Olej
Pepř drcený
Sůl
Vepřové sádlo
Vepřový bůček
