Vložit recept
Klasická gulášová polévka
autor: Redakce
Poctivá klasika, která nahradí i hlavní jídlo. Dejte si ji ideálně s dobrým čerstvým chlebem.
Gulášová polévka
Suroviny
4
porce
-
-
400g hovězí maso ideálně kližka
-
1lžíce sádlo
-
300g cibule
-
1lžička kmín
-
40g hladká mouka
-
2stroužek česnek
-
2lžíce rajský protlak
-
0,50lžíce mletá sladká paprika
-
1,80l hovězí vývar nebo voda
-
300g brambory
-
pepř mletý
-
sůl
-
Postup přípravy receptu
1
Maso nakrájejte na velmi malé kousky (cca 1cm velké). Osolte je a opepřete. V hrnci rozehřejte sádlo, přidejte nakrájené maso a důkladně ho orestujte, až se v hrnci začne tvořit výpek. Opečené maso odložte bokem.
RADA: Polévky jako hlavní chod: Uvařte si oblíbené klasiky, které opravdu zasytí!
2
Do výpeku přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a za stálého míchání ji orestujte. Přisypte kmín a poté také mouku a míchejte. Když mouka lehce zrůžoví, přidejte nasekaný česnek, protlak a mletou papriku a už jen velmi krátce orestujte, aby paprika nezhořkla. Vše zalijte vývarem a polévku vařte, dokud není maso měkké. Bude to trvat cca 50 minut.
3
Brambory oloupejte a nakrájejte na malé kostičky. Přidejte je do polévky, když je maso měkké, a vařte dalších cca 10 minut, dokud brambory také nezměknou.
RADA: Recepty, které přežily pád komunismu aneb Co se jedlo za „totáče“ a milujeme to i dnes?
4
Nakonec polévku dochuťte promnutou majoránkou, dle potřeby osolte, opepřete a případně trochu rozřeďte vodou či vývarem, abyste dosáhli požadované konzistence.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Brambory
Česnek
Cibule
Hladká mouka
Hovězí maso
Hovězí vývar
Kmín
Mletá sladká paprika
Pepř mletý
Rajský protlak
Sádlo
Sůl
