Name: Kapustovo-dýňová polévka
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 400 g kapusta; 300 g dýně; 2 stroužek česnek; 40 g máslo; 50 g hladká mouka; muškátový květ; sůl; pepř mletý; slunečnicová semínka; 2 l vývar

Suroviny

4 porce

- 400
  g kapusta
- 300
  g dýně hokaido nebo muškátová, mexická
- 2
  stroužek česnek dle chuti, cca
- 40
  g máslo cca
- 50
  g hladká mouka cca
- muškátový květ dle chuti
- sůl
- pepř mletý
- slunečnicová semínka na dozdobení dle chuti
- 2
  l vývar dle potřeby, cca

Postup přípravy receptu

Na rozpuštěném másle si osmažíme do povadnutí na nudličky pokrájenou kapustu, ke které následně přidáme rozvonět jemně nasekaný česnek a muškátový květ (na špičku lžičky).

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak udělat jíšku

Kapustu zasypeme moukou a ještě krátce smažíme. Pak přilijeme vývar a vaříme zhruba 5 - 10 minut. Doba vaření záleží na druhu kapusty, zda použijeme ranou či pozdní, někdy stačí pouze osmažit a je téměř hotová.

Do hrnce během vaření přisypeme očištěnou a na kostičky pokrájenou dýni a dovaříme doměkka, případně ještě dochutíme solí a pepřem dle chuti.

Na talíři polévku dozdobíme dýňovými semínky dle chuti a můžeme podávat.