Name: Jehněčí na kari s chřestem
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Ingredients: sůl; 300 g mrkev; 1 lžíce olivový olej; 2 lžíce kari; 3 lžíce rozinky; pepř mletý; 100 ml zakysaná smetana; 400 ml zeleninový vývar; 200 g kuskus; koriandr; 300 g jehněčí maso; 750 g bílý chřest

Suroviny

4 porce

- 750
  g bílý chřest
- 300
  g mrkev
- 300
  g jehněčí maso
- 1
  lžíce olivový olej
- 400
  ml zeleninový vývar
- 2
  lžíce kari
- 200
  g kuskus
- 3
  lžíce rozinky
- 100
  ml zakysaná smetana
- sůl
- pepř mletý
- koriandr (čerstvý, na ozdobu)

Postup přípravy receptu

Chřest oloupejte, odlomte tuhé konce a šikmo nakrájejte na kousky. Oloupané mrkve nakrájejte nadrobno, stejně jako opláchnuté a osušené maso. V kastrolu rozehřejte olej a maso na něm ze všech stran opečte. Přidejte mrkev a chřest, zalijte vývarem, vmíchejte kari koření a povařte asi 20 minut. Kuskus připravte podle návodu na obalu. K masu přidejte rozinky a zakysanou smetanu, nechte přejít varem, dochuťte a podávejte s kuskusem, posypané lístky koriandru.