Name: Jednoduchá žampionová směs
Yield: 2 porce
Ingredients: 1 ks cibule; 250 g čerstvé žampiony; sůl; 3 stroužek česnek; 1.5 dl voda; pepř mletý; tymián; 1 ks paprika; uzená slanina; 80 g rajský protlak

Suroviny

2 porce

- 250
  g čerstvé žampiony
- uzená slanina nebo špek a na bezmasou směs pouze olej
- 1
  ks cibule velká
- 3
  stroužek česnek dle chuti, cca
- 1
  ks paprika očištěná cca 80 gramů,
- tymián nebo bazalka, dle chuti
- 80
  g rajský protlak nebo pyré-120 gramů
- 1,50
  dl voda nebo vývar dle potřeby, cca 1 -
- sůl nebo sojová omáčka
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Žampiony pokrájíme podle toho, jak je máme velké: na půlky, čtvrtky nebo měsíčky.

Drobně pokrájenou cibuli osmažíme na oleji nebo jemně pokrájené slanině (cca 30 - 40 gramů) dorůžova. Pak přidáme žampiony, které za občasného promíchání necháme změknout. Když jsou žampiony změklé, přidáme nasekaný česnek, pokrájenou papriku a vše ještě krátce osmažíme. Poté přidáme protlak nebo pyré a lze dát i loupaná rajčata, záleží na tom, co kdo raději. Tekutiny přiléváme dle potřeby a jen tolik, aby se nám vytvořila omáčka tak hustá, jak jí budeme chtít, protože zahušťovat nebudeme. Bylinky použijeme a přidáme společně s protlakem dle vlastní chuti. Vše krátce podusíme do změknutí papriky, opepříme, dosolíme nebo dochutíme sojovou omáčkou a můžeme podávat.

Podáváme s těstovinami, na toustech, topinkách, s pečivem... Dozdobit můžeme nastrouhaným sýrem (mozzarella nebo parmezán) či bylinkami, fantazii a chuti se meze nekladou.

Jestliže chceme bezmasou verzi, slaninu vynecháme.

Komentáře k receptu

elfik | 6. 4. 2017 16:27
skvela zalezitost a taky hodne rychla.diky
Edita | 9. 7. 2016 10:36
Vynikající :-* :-)
slehla | 9. 7. 2016 10:35
přidala sem si tam asi 3 lžíce cukru, mám radši sladší.