počet porcí: neuvedeno

- 400
  g listový špenát mražený (ne protlak!)
- 1
  ks cibule velká
- 30
  g máslo cca
- 1
  lžíce olej cca
- 50
  g hladká mouka
- 3
  stroužek česnek dle chuti, cca
- muškátový květ dle chuti, cca na špičku lžičky
- sůl
- pepř mletý
- 250
  ml smetana ke šlehání
- 250
  g sýr niva nebo Gorgonzola, cca
- 1,25
  l vývar dle potřeby 1 -
- krutony : na másle osmažené pokrájené housky nebo chléb

Postup přípravy receptu

Pokrájenou cibuli osmažíme dosklovata na másle s olejem. Pak ji zaprášíme moukou, přidáme nesekený nebo nastrouhaný česnek a za stálého míchání usmažíme světle růžovou jíšku, kterou zalijeme dle potřeby (hustoty) vývarem a dobře promícháme. Přidáme špenát, koření a povaříme cca 5 minut. Pak vlijeme smetanu a přisypeme nastrouhaný sýr, který necháme v polévce během vaření rozpustit. Trochu sýru si můžeme ponechat na dozdobení. Solíme raději až nakonec, protože sýr může být slaný příliš. Hotovou polévku dozdobíme krutony se sýrem a podáváme.

Pokud máme rádi chuť osmažené slaniny, můžeme dozdobit i s ní. Nebo trochu slaniny pokrájíme a společně osmažíme na začátku už s cibulí.

Komentáře k receptu

Iva Žehrová | 11. 10. 2016 08:14
Děkuji za recept.
Jana Mužíková | 3. 2. 2016 15:00
Byla to absolutně delikátní polévka a kdyby existovala stupnice od jedné do deseti, beztak bych chtěla dát jedenáct. Mnohokrát vám děkuji za recept.
Musilkova | 16. 8. 2015 17:39
Vynikajici polevka, dekuji za recept.