Vložit recept
Husa v šouletu
autor: F.O.O.D.
Krásně zlatavá husí stehýnka s křupavou kůrčičkou zapečená v šouletu - tradičním luštěninovém pokrmu. V našem receptu jej připravíme z cizrny, hrachu a krup. Nebude chybět ani orestovaná slaninka s cibulí a česnekem. Všichni strávníci se jistě budou olizovat až za ušima.
Suroviny
4
porce
-
-
1ks cibule
-
sůl
-
4stroužek česnek
-
200g hrách
-
1hrst majoránka sušená
-
pepř mletý
-
100g anglická slanina
-
200g kroupy
-
4ks husa stehna
-
200g cizrna
-
1lžíce drcený kmín
-
4lžíce husí sádlo
-
Postup přípravy receptu
1
Přes noc naložte suroviny. Stehna osolte, opepřete, okmínujte. Přidejte 2 lžíce sádla a dejte přiklopené péct při 180 °C. Asi po 1,5 hodině odklopte a dopečte asi 30 minut dozlatova. Mezitím uvařte v osolené vodě luštěniny a sceďte. V hluboké pánvi na zbytku sádla orestujte nadrobno nakrájenou slaninu s cibulí a česnekem, přisypte lušteniny, majoránku a dochuťte solí a pepřem. Rozložte v pekáčku, přidejte stehna a 10 minut zapékejte.
RADA: Svatomartinská husa: jak jí připravit, aby chutnala dokonale
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Anglická slanina
Česnek
Cibule
Cizrna
Drcený kmín
Hrách
Husa
Husí sádlo
Kroupy
Majoránka
Pepř mletý
Sůl
Jak krájet cibuli
