Vložit recept
Hrachová polévka
autor: Redakce
Hrášková polévka je svěží, báječně zasytí a skvěle chutná i za studena. K úplné dokonalosti dopomohou křupavé krutonky. Tuto famózní polévku podle Radka Davida máte uvařenou za 5 minut.
Suroviny
1
porce
-
-
50g máslo
-
100g cibule
-
50g pórek zelená část
-
10g česnek
-
0,90l zeleninový vývar
-
800g hrách mražený
-
sůl
-
Postup přípravy receptu
1
V kastrolu zpěňte na másle cibuli nakrájenou na kostičky. Nakrájejte zelenou část z pórku a nechte ho lehce zpěnit. Z česneku vyndejte klíček, nakrájejte ho napůl a nechte v pánvi provonět.
2
Vše zalijte zeleninovým vývarem, osolte ho a provařte další 2 minuty. Odeberte si trochu hrášku stranou a zbytek přidejte do kastrolu a vařte maximálně 4 minuty, aby zůstal zelený a svěží.
RADA: Jak na čirý vývar?
3
Poté zeleninu s vývarem rozmixujte a propasírujte přes jemný cedník.
4
Dosolte, opepřete a přidejte celý hrášek, který jste si dali stranou. A čím polévku doladit? Třeba česnekovými krutony a stébly pažitky.
Tip: Pokud chcete polévku podávat později, dejte ji do vody s ledem, aby nezešedla a měla krásnou barvu.
RADA: Vyzkoušejte také skvělou brokolicovou polévku s kokosovou smetanou.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
