Hovězí kostky na špeku

Drobně pokrájený špek dáme do hrnce, přisypeme na kostičky pokrájenou cibuli a smažíme dozlatova. Během smažení maso pokrájíme na větší kostky, dochutíme solí, pepřem, kmínem a zázvorem.

K osmažené cibuli přidáme připravené hovězí kostky, necháme je zatáhnout a přisypeme nasekaný česnek, který necháme rozvonět. Přilijeme cca 2 dl vývaru, zaklopíme a na mírném ohni dusíme za občasného promíchání a podlití dle potřeby doměkka.

Ke konci dušení už moc vývaru nepřiléváme, abychom nemuseli sos zahušťovat.

Podáváme s noky, bramborem, bramborovým knedlíkem a přidat můžeme k příloze i dušený špenát.