Name: Gulášová polévka s hlívou ústřičnou
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 400 g hlíva ústřičná; 400 g brambory; 1 ks cibule; 50 g uzený špek; 2 lžíce hladká mouka; 1 ks slovenská paprika; 2 lžíce mletá paprika; 2 lžíce rajský protlak; 5 stroužek česnek; 1 lžička drcený kmín; pepř mletý; sůl; 1 l vývar; majoránka

Suroviny

4 porce

- 400
  g hlíva ústřičná
- 400
  g brambory oloupané
- 1
  ks cibule velká
- 50
  g uzený špek
- 2
  lžíce hladká mouka
- 1
  ks slovenská paprika
- 2
  lžíce mletá paprika
- 2
  lžíce rajský protlak
- 5
  stroužek česnek cca
- 1
  lžička drcený kmín
- pepř mletý dle chuti
- sůl dle chuti
- 1
  l vývar dle potřeby, cca
- majoránka dle chuti

Postup přípravy receptu

Na jemně pokrájeném špeku (oleji) si osmažíme drobně pokrájenou cibuli lehce dozlatova. Přisypeme očištěnou, na nudličky pokrájenou hlívu a papriku, drcený kmín a dále smažíme do jejího povadnutí.

RADA: VIDEO, jak správně krájet cibuli

Poté přidáme mletou papriku (klidně v kombinaci sladká a pálivá), strouhaný česnek, protlak a mouku a ještě krátce smažíme. Po osmažení vmícháme na kostičky pokrájené brambory, přilijeme vývar, promícháme a vaříme do změknutí brambor.

Ke konci vaření dochutíme dle vlastní chuti solí, pepřem, majoránkou, případně dolijeme dle potřeby vývarem a můžeme podávat, nejlépe s čerstvým chlebem či pečivem. Polévku můžeme dozdobit čerstvě nasekanými bylinkami (petrželka, libeček...).

RADA: VIDEO, jak uvařit brokolicový krém!