Name: Guláš (nejen) s hráškem
Yield: 3 porce
Ingredients: 1 ks cibule; sůl; 3 stroužek česnek; hladká mouka; pepř mletý; tymián; 100 g anglická slanina; 250 g hrášek; 500 g vývar; 400 g vepřová plec; 30 g uzený špek

Suroviny

3 porce

- 30
  g uzený špek nebo slanina (případně olej)
- 400
  g vepřová plec (lze použít i drůbeží, králičí nebo hovězí maso)
- 1
  ks cibule větší
- sůl
- pepř mletý
- 100
  g anglická slanina nebo Váhalova, moravská...
- 3
  stroužek česnek dle chuti, cca 2 -
- 500
  g vývar dle potřeby, cca
- hladká mouka nebo jíška na zahuštění dle potřeby
- 250
  g hrášek čerstvě vyloupaný nebo mražený, cca
- tymián nebo rozmarýn - není nutné!

Postup přípravy receptu

Na vyškvařeném, drobně pokrájeném špeku osmažíme pokrájenou cibuli. Přidáme na kostky pokrájené osolené a opepřené maso a smažíme dozlatova. Ke konci smažení přidáme osmažit i pokrájenou slaninu a poté i nasekaný česnek (případně i bylinky dle chuti).

Vše zalijeme vývarem a dusíme doměkka. Před koncem dušení (cca 3-5 minut) přisypeme hrášek, který necháme změknout (pouze na skus, nerozvařit!). Omáčku zahustíme trochou mouky rozmíchané ve studené vodě nebo jíškou, případně ještě dochutíme dle chuti solí, pepřem, česnekem, provaříme a můžeme podávat.

Příloha může být téměř jakákoliv: brambory, noky, rýže, těstoviny...

Komentáře k receptu

Renata Tůmová | 9. 7. 2016 17:25
Vynikající a velmi snadné, děkuji za recept.
pops | 19. 1. 2016 14:46
výbornej 8-)
Simona Pražáková | 5. 8. 2015 17:54
Vařila sjem guláš z krůtích kostek a byl výborný.
Renata | 11. 7. 2015 23:17
Skvělé. Děkuji za recept. :-) Moc nám chutnal. :-)