Vložit recept
Grilovaný flank steak
autor: F.O.O.D.
Hledáte dokonalý kousek hovězího na víkendovou grilovačku? Flank steak neboli pupek si vás získá svou výraznou masovou chutí a bleskovou přípravou. Se svěží bylinkovou omáčkou salsa verde bude dokonalý.
Suroviny
4
porce
-
-
1kg hovězí maso na steak (z pupku)
-
sůl ideálně argentinská na grilování (para la parrilla)
-
pepř mletý čtyřbarevný, čerstvě mletý
-
-
Salsa verde:
-
2stroužek česnek
-
2lžíce kapary
-
4ks ančovičky
-
2hrst petrželová nať hladkolistá
-
1hrst bazalka
-
2lžíce limetková šťáva
-
8lžíce olivový olej
-
hrubá sůl
-
pepř mletý
-
Postup přípravy receptu
1
Všechny suroviny na omáčku salsa verde jemně nasekejte nebo rozmixujte a promíchejte.
2
Maso nechte ohřát na pokojovou teplotu. Z obou stran ho pak lehce osolte a opepřete a položte na rozpálený gril, který pokud možno přiklopte. Pečte z obou stran, z každé asi 4 až 5 minut dozlatova, záleží na rozpálenosti grilu.
3
Hotové maso nechte asi 5 minut odpočinout a pak ho krájejte ostrým nožem na tenké plátky.
RADA: Šťavnatý steak: Nejdůležitější jsou výběr masa a správné uležení
4
Podávejte s pečivem nebo pečenými bramborami a omáčkou salsa verde.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Ančovičky
Bazalka
Česnek
Hovězí maso
Hrubá sůl
Kapary
Limetková šťáva
Olivový olej
Pepř mletý
Petrželová nať
Sůl
Mimibazar
