Berlínské řezy II.

autor: helča

0.0

moje hodnoceni

4.2

hodnotilo: 5

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: střední

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 300
  g hladká mouka
- 150
  g máslo
- 80
  g cukr
- 0,50
  balíček prášek do pečiva
- 1
  ks vejce
- 1
  lžička citronová kůra
- 1
  špetka sůl
- marmeláda
Ořechová nádivka
- 200
  g ořechy
- 100
  g cukr
- 1
  dl hnědý rum
- 1
  dl mléko
Piškotové těsto
- 4
  ks vejce
- 4
  lžíce cukr mletý
- 4
  lžíce polohrubá mouka
Poleva
- 70
  g čokoláda na vaření
- 70
  g máslo

Postup přípravy receptu

Z mouky, másla, cukru, prášku do pečiva, špetky soli a vejce vypracujeme těsto. Dáme ho odpočinout na chvíli do chladu.

Mezitím připravíme ořechovou náplň, do které můžeme přidat ještě trochu medu a strouhanou citronovou kůru. Ze základního těsta vyválíme placku, kterou položíme na vymazaný a moukou vysypaný plech a ve středně vyhřáté troubě upečeme do světležluta. Asi 3 lžíce libovolné marmelády rozředíme lžící horké vody a rozetřeme na předpečené těsto. Poté natřeme ořechovou nádivku a zalijeme připraveným piškotovým těstem Pečeme mírně asi na 160-170 °C 30 minut, až piškotový povrch zrůžoví a nelepí se na špejli.

Po vychladnutí rozetřeme čokoládovou polevu, kterou si připravíme ve vodní lázni rozpuštěním čokolády a másla. Použijte pravé máslo, aby se poleva při krájení nelámala. Povrch polevy můžeme ozdobit vidličkou.

Řezy jsou vynikající, zvláště druhý den.

Podobné recepty

Fofr bezvaječné šťavnaté řezy (nejen)…

Rebarborové řezy

Řezy Raffaelo

Komentáře k receptu

Dobrý | 24. 7. 2015 15:13
Jaké ořechy??
MatějP | 15. 10. 2010 15:46
Dobré
Drahomíra Seidlová | 30. 4. 2010 11:17
Není to špatné, neměli jsme čokoládu na polití, takže s tím to bude určitě lepší.
Helena Pešková | 12. 4. 2008 13:49
Nemělo by se drolit, zkus přidat troch víc tuku, nebo pár lžic mléka..
Lucie | 16. 2. 2008 12:32
Buchta moc dobrá, ale spodní těsto se mi při krájení docela drolilo, je to tak normální nebo čím by to mohlo být?
h n | 30. 11. 2007 10:10
výborné, děkujeme
Hana Rožníčková | 25. 10. 2007 17:42
Také ukládám a vyzkouším. Ořechů máme hodně.

Kategorie: Nejlepší dezerty

Moučníky Řezy Pečení Výjimečný den Návštěva Slovník pojmů

Použité ingredience v tomto receptu: Citronová kůra Čokoláda na vaření Cukr Hladká mouka Hnědý rum Marmeláda Máslo Mléko Ořechy Polohrubá mouka Prášek do pečiva Sůl Vejce