• Blesk.cz
  • |
  • Blesk pro ženy
  • |
  • AHA!
  • |
  • Dáma.cz
  • |
  • Maminka.cz
  • |
  • E15.cz
  • |
  • Reflex.cz
  • |
  • FITweb.cz
  • |
  • Ženy.cz
  • |
  • MojeZdraví.cz
  • |
  • více Created by potrace 1.13, written by Peter Selinger 2001-2015
    • Ábíčko.cz
    • Auto.cz
    • AutoRevue.cz
    • AVmania.cz
    • DIGIarena.cz
    • Doupě.cz
    • FinExpert.cz
    • iSport.cz
    • MobilMania.cz
    • SportRevue.cz
    • Živě.cz
    • Sazka eLEAGUE
Recepty.cz - logo
  • Oblíbené recepty
    • Sezónní recepty
    • Nejlépe hodnocené
    • Poslední komentáře
    • Tip - týdenní menu
  • Nejnovější
  • Suroviny
  • Světová kuchyně
    • Česká
    • Slovenská
    • Francouzská
    • Italská
    • Čínská
    • Řecká
    • Mexická
  • Rady
  • Magazín
  • F.O.O.D.
  • Videorecepty
  • Přihlásit se
  • Vložit recept
  • Přihlásit se
Recepty.cz - logo
Pokročilé vyhledávání Podle ingrediencí
Vložit recept
Zdravý oběd Rychlá večeře Chuťovky Polévky Maso Omáčky Přílohy Těstoviny Moučníky Zdravé Rychlé Sladké Krémové a husté polévky Rýže
  • Recepty.cz
  • Francouzské brambory
Napište svůj komentář k receptu

Francouzské brambory

autor: Redakce
0.0
moje hodnoceni
4.2
hodnotilo: 395
doba přípravy: 90 minut
obtížnost: snadné
Vložit do kuchařky Vložit do nákupu Vytisknout recept
Francouzské brambory
Francouzské brambory
Francouzské brambory
Francouzské brambory
Francouzské brambory
Francouzské brambory
Francouzské brambory
Francouzské brambory
Francouzské brambory
7fotografií
Nahrát fotku
 

Tradiční zapečené brambory se připravují bez masa a ze syrových brambor. My Češi jsme si je ale vylepšili a vzniklo tak skvělé jídlo, které zvládne i začátečník. Nezapomeňte při podávání přidat kyselou okurku.

Suroviny

4 porce
    • 1
      kg brambory
    • 250
      g kabanos případně uzené maso nebo šunka
    • 1
      ks cibule
    • 4
      ks vařená vejce natvrdo
    • 4
      ks vejce na zalití
    • 350
      ml mléko plnotučné
    • pepř mletý
    • sůl
    • sádlo na opečení a vymazání pekáčku
    • strouhanka na vysypání pekáčku

Postup přípravy receptu

1
Brambory důkladně omyjeme, dáme do osolené vody a uvaříme je téměř doměkka. Pak je slijeme a necháme úplně vychladnout.

RADA: Dokonalé bramboráky? Tradiční i s uzeným masem

2
Mezitím nakrájíme oloupanou cibuli na půlkolečka a orestujeme ji na lžíci sádla dorůžova. Vařená vejce oloupeme a nakrájíme na kolečka. Kabanos nebo jinou uzeninu nakrájíme na kostičky. Vychladlé vařené brambory oloupeme a nakrájíme na plátky.
3
Pekáček nebo zapékací mísu vymažeme sádlem a vysypeme strouhankou. Na dno rozložíme první vrstvu brambor, kterou lehce osolíme a opepříme. Přidáme polovinu uzeniny, vajec a cibule a pak další vrstvu brambor, kterou opět osolíme a opepříme. Pak přidáme zbytek uzeniny, vajec a cibule a vše zakončíme poslední vrstvou brambor, kterou opět lehce osolíme a opepříme. Vše dáme do trouby vyhřáté na 170 °C a pečeme 10 minut.

RADA: Tipy na přílohy, ze kterých vykouzlíte hlavní chod

4
Mezitím v misce prošleháme syrová vejce se smetanou a mlékem a směs osolíme a opepříme. Brambory touto směsí rovnoměrně zalijeme a dále pečeme přibližně 50–65 minut, dokud nejsou brambory na povrchu krásně zlatavé a směs mléka s vejci neztuhne i uprostřed.
5
NEJČASTĚJŠÍ CHYBY PŘI PŘÍPRAVĚ FRANCOUZSKÝCH BRAMBOR: • Brambory jsou suché: Dochází k tomu, když se brambory zalijí zálivkou moc brzy. Je tedy důležité je nejdříve nechat zapéct (asi 10 minut), aby se zahřály a zálivku do sebe dobře nasály. Je také dobré použít varný typ B. • Zálivka je po upečení sražená: Důvodem je téměř vždy příliš vysoká teplota nebo příliš dlouhá doba pečení. Pečte brambory při 170 °C a použijte do zálivky vysokotučnou smetanu a plnotučné mléko. • Brambory na povrchu začnou hnědnout, ale ještě nejsou měkké: Stačí zakrýt pekáč alobalem, případně snížit teplotu na 160 °C a vše pomalu dopéct doměkka.
6
TIPY PRO DOKONALÝ VÝSLEDEK: • Do vaječné zálivky můžete přidat malou špetku čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku. • Chcete-li mít ještě křupavější kůrku na povrchu, můžete brambory přibližně 15 minut před koncem pečení posypat nastrouhaným sýrem (eidamem, goudou nebo čedarem). • Pro urychlení práce je dobré brambory a vejce uvařit den předem. • Než budete francouzské brambory podávat, nechte je po vyndání z trouby 10 minut odpočinout. Chutě se lépe propojí a brambory se při krájení nebudou rozpadat.
Podělte se s přáteli o recept

Podobné recepty

Zapečené brambory s masem a smetanou

Zapečené brambory s masem a smetanou

Francouzské brambory podle časopisu F.O.O.D.

Francouzské brambory podle časopisu F…

Francouzské brambory s pórkem

Francouzské brambory s pórkem

newsletter

Nenechte si ujít sezónní inspirace a recepty!

Zaregistrujte se k odběru newsletteru a my vám každý týden zašleme osvědčené tipy.
Souhlasím s podmínkami pro užívání služby informační společnosti a seznámil/a jsem se s informací o zpracování osobních údajů .

Tato stránka využívá služeb Google reCAPTCHA, na kterou se vztahují Smluvní podmínky a Zásady ochrany osobních údajů společnosti Google.

 

Komentáře k receptu

  • Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Vyberte, co chcete vytisknout
Kategorie: Přílohy, pečivo a luštěniny Brambory Francouzské
Oběd Večeře Pečení Vaření Česko Slovník pojmů
Použité ingredience v tomto receptu: Brambory Cibule Kabanos Mléko plnotučné Pepř mletý Sádlo Strouhanka Sůl Vařená vejce Vejce

Jak na bramborovou kaši

Podělte se s přáteli o recept
Česká kuchařka Chodské recepty

Mohlo by vám zachutnat

Kuře s paprikou a olivami

Kuře s paprikou a olivami

Angreštová marmeláda s medem

Angreštová marmeláda s medem

Pečený losos

Pečený losos

Štrůdl se zelím a nivou

Štrůdl se zelím a nivou

Třešňový koláč z podmáslí

Třešňový koláč z podmáslí

Jahodové knedlíky-nejrychlejší

Jahodové knedlíky-nejrychlejší

Tmavý čokoládový koláč

Tmavý čokoládový koláč

Penne s čerstvým špenátem a kuřecím masem

Penne s čerstvým špenátem a kuřecím…

Gulášová polévka

Gulášová polévka

Doporučujeme

30 minut
Citronové rizoto s hráškem

Citronové rizoto s hráškem

55 minut
Karamelizovaná cibule

Karamelizovaná cibule

45 minut
Bleskové kuře na paprice

Bleskové kuře na paprice

20 minut
Exkluzivní čokoládové muffiny

Exkluzivní čokoládové muffiny

25 minut
Kapustové karbanátky s bramborami

Kapustové karbanátky s bramborami

60 minut
Obrácený banánový koláč

Obrácený banánový koláč

30 minut
Tuňákový salát s těstovinami

Tuňákový salát s těstovinami

80 minut
Citronový koláč z mléčné rýže

Citronový koláč z mléčné rýže

100 minut
Buchtičky se šodó

Buchtičky se šodó

Jak na bramborovou kaši

Poslední sledované recepty

37
Rajčatový salát III.
Rajčatový salát III.
29
Domácí kuřecí čína
Domácí kuřecí čína
27
Jednoduchá rajská omáčka
Jednoduchá rajská omáčka
16
Křupavé bramboráky se zelným salátem
Křupavé bramboráky se…
16
Srbské rizoto
Srbské rizoto

Zajímavé články

Hnědé máslo je jednoduchý voňavý hack okouzlující kuchaře na celém světě. Jak si ho připravit za 5 minut?
Hnědé máslo je jednoduchý voňavý hack okouzlující…
Slané snídaně: 8 nejlepších tipů na ideální start do nového dne
Slané snídaně: 8 nejlepších tipů na ideální start…
Jak vybrat kvalitní med? Rozdíly mezi květovým, lučním, lesním, pastovaným a lipovým
Jak vybrat kvalitní med? Rozdíly mezi květovým,…
Jak zastavit emoční přejídání: 5 technik, které můžete zkusit hned teď
Jak zastavit emoční přejídání: 5 technik, které…
Klíčení semínek: Vypěstujte si doma vitaminovou bombu!
Klíčení semínek: Vypěstujte si doma vitaminovou…
AHA.cz Trpělivost s vašimi prasečinami je u konce, paní Dopitová

Trpělivost s vašimi prasečinami je u konce, paní Dopitová

Mimibazar Adrenalin, intriky a boj o přežití: Televizní jaro 2026 startuje v plné síle.

Adrenalin, intriky a boj o přežití: Televizní jaro 2026 startuje v plné síle.

Dáma.cz Nejpohodlnější boty roku musíte mít: Jaké tenisky letos nebudete chtít zout?

Nejpohodlnější boty roku musíte mít: Jaké tenisky letos nebudete chtít zout?

Blesk pro ženy Největší jarní trend, který sluší každé postavě: Kožený bomber letos vládne ulicím

Největší jarní trend, který sluší každé postavě: Kožený bomber letos vládne ulicím

Ženy.cz Papír: můžeme ho recyklovat do nekonečna?

Papír: můžeme ho recyklovat do nekonečna?

Blesk.cz Herec Filip Blažek: Utajený krach manželství!

Herec Filip Blažek: Utajený krach manželství!

SportRevue.cz FOTO: Vzpomínáte? 28 krásek, které jsme sledovali na olympiádě v Pchjongčchangu

FOTO: Vzpomínáte? 28 krásek, které jsme sledovali na olympiádě v Pchjongčchangu

Maminka.cz Holčička váží v pěti letech 44 kilogramů. Udržet ji, aby se neujedla k smrti, je úkol na celý den, říká její maminka

Holčička váží v pěti letech 44 kilogramů. Udržet ji, aby se neujedla k smrti, je úkol na celý den, říká její maminka

Blesk Horoskopy Numeroložka o uhrančivém datu 26. 2. 2026: Tajemství narozených dětí! A jak si úspěšně rozplánovat den?

Numeroložka o uhrančivém datu 26. 2. 2026: Tajemství narozených dětí! A jak si úspěšně rozplánovat den?

Abecedazahrady I malá koupelna může být krásná a útulná: 28 inspirací, jak v ní vykouzlit prostor i luxus

I malá koupelna může být krásná a útulná: 28 inspirací, jak v ní vykouzlit prostor i luxus

Další doporučené recepty:

Francouzská srdíčka
Francouzská srdíčka
Francouzské bagety (Baguettes)
Francouzské bagety (Baguettes)
Francouzské brambory
Francouzské brambory
Francouzské brambory - bez vaření
Francouzské brambory - bez vaření
Francouzské brambory III.
Francouzské brambory III.
Francouzské brambory od mé maminky
Francouzské brambory od mé maminky
  • Recepty.cz
  • Francouzské brambory
 
  • © 2019 Copyright CZECH NEWS CENTER a.s. a dodavatelé obsahu.
  • Autorská práva k publikovaným materiálům
  • Podmínky pro užívání služby informační společnosti
  • Informace o zpracování osobních údajů
  • Cookies
  • Nastavení soukromí
  • Jednotná kontaktní místa / Single Points od Contact