Cukety zapečené s nivou

Malé cukety podélně rozřízneme na plátky, ale na jednom konci nedořízneme, plátky rozložíme (má to vypadat jako vějíř). Takto upravenou cuketu lehce! posolíme a zakápneme olejem, dáme do mikrovlnky (event.do trouby) asi na 2 min. na plný výkon tak, aby cuketa zesklovatěla. Pak mezi plátky naklademe rozdrobenou Nivu a dáme pod gril, až se sýr rozteče a zrůžoví. Příloha být nemusí, nebo vařené brambory.