Mouky je někdy potřeba trochu více, podle velikosti vajec a druhu mouky.
2
Vše v míse smícháme v pevné a pružné těsto, necháme v lednici odležet. Během té doby je dobré těsto několikrát rukou rozplácnout do placky a přeložit. Má hustotu pevné modelíny a používám ho na štrůdly, šátečky, ranečky, roládky, šneky - prostě všude tam, kde se využívá těsto listové. Nejlépe se s těstem pracuje třetí den, ale stačí mu odležet i jen 2 hodiny.
Tak jsem testo minuly tyden vyrobila a pak ho zapomnela v lednici. Ale jak sem ho po tydnu objevila, tak jsem ho znovu prohnetla a druhy den upotrebila. Zkusila jsem jednu roladku naslano se syrem a salamem,druhou se skorici, nakrajela na snecky a upekla.
Vyborne testo, doporucuji. :-*
maminka L.-)
|
7. 1. 2012 16:56
Zdravim az z daleke anglie-)Take se pridavam k dikum na tohle listove testo,nebo krekhke,chcete-li-)Dobre ho znam,ale nejak se me vykouril z hlavy a muj sesitek na recepty,by si zaslouzil prepsat-)Jsem,jak se rika,uz ostrilena cukrarka,i kucharka(tou jsem vyucena),pecu kazdy vikend,svatky atd.Ikdyz zde koupim az asi 5 druhu chlazeneho listoveho testa!(jedno speciàlne na slane kolace,druhe paradne ;vyroste;,treti je velmi jemne,cvrte na vykrajovani atd atd),a je tu velmi lehke varit,koupim tu i uz ocistene brambory a podobne..tak jà nejradeji mam vse domaci-od nudli,az po tohle testo,tak jako moje babicka,mamca,sestra...Moc dekuji jeste jednou a preji vsem cukrarinkam a kucharinkam,at se dilo vzdy jen dari a <3 pokudne,svet se nezbori
hanka
|
30. 7. 2011 22:59
Může se dát místoHery, máslo ? Neláká mne ten ztuřený tuk v Heře, Ivě. děkuji
Kýta
|
2. 7. 2011 17:33
Ja mám toto těsto od mé babičky. Ale dávám půl kila mouky a nedávám 5lžic vody ale pouze 2lžíce vody.Tuk může být Hera ale i 100% tuk Iva.Těsto je vláčné a déle vydrží. <3
Tak jo Simčo, těsto je fakt dobrý. Něco z něj vymyslím a nazvu to "Křehká Simča". Tak se měj a nelenoš. :-P
suzymon
|
24. 3. 2011 20:00
Tak jo Simčo, těsto je fakt dobrý. Něco z něj vymyslím a nazvu to "Křehká Simča". Tak se měj a nelenoš. :-P
suzymon
|
24. 3. 2011 19:50
:-P Teda devčata,tak jsem se nechala nachytat,protože jsem si myslela,že některá z Vás vynalezla opravdu převratný recept na lístkové těsto bez zdlouhavé práce a hlavně s daleko menším množstvím tuku. Uvedené ingredience mi byly divné, ale pustila jsem se do toho.Není to špatné, ale není to těsto ani lístkové,ani tažené a ani plundrované.Prostě od každého trochu a dalo by se to nazvat jako těsto křehké.Pak je ovšem zbytečné několikanásobné překládání a jde skutečně o dobré těsto složené ze tří receptů, které však v žádném případě nelístkuje, tak, jak to uvádí Klára,když říká, že je to KLASICKÉ domácí těsto LÍSTKOVÉ.Je dobré, jen o dost mastnější než tažené, ale pokud by některá chtěla opravdové, které lístkuje, tak tohle to rozhodně není. :-*
Toto je klasické domáce lístkové cesto. Ja doňho nedávam Heru, ale sádlo, aby bolo lístkové, treba ho aspoň tri krát za sebou po 15-20 minutách rozválkať a zložiť do kocky. Cesto sa dá zmraziť a po volnom rozmrazení použiť ako čerstvé. Môžem ho len doporučiť.
Vložit
recept
